中国食品报社与厦门市同安区潘涂社区签订战略合作协议

台海网9月16日讯 据中国食品报网报道，为提升厦门市同安区潘涂社区海蛎品牌影响力和产业附加值，促进当地海蛎产业健康发展，9月12日，中国食品报社与厦门市同安区潘涂社区签订战略合作协议，全力助推潘涂社区打造“中国海蛎第一村”。

据考古发掘，早在4500年前我国就有海蛎。《福建渔业史》记载：“福建的贝类养殖历史最早，规模也最大，闽南地区在宋代就已懂得牡蛎附石而生，将牡蛎苗移植至石上即可长成牡蛎。”宋代方勺的《泊宅篇》记载，统辖同安的泉州太守蔡襄造洛阳桥时“取蛎房散置石基上岁岁延蔓相黏，基亦固也。”以此推测，同安的牡蛎至少有近千年历史。

2017年，福建省牡蛎养殖面积3.45万公顷，产量为178.81万吨，占全国牡蛎养殖产量的37%，位居全国第一。作为福建闽南地区乃至全国久负盛名的海蛎养殖大村，尽管在2006年当地面临禁养还海的政策，潘涂人携带技术和资金向福建沿海地区和广东、广西、山东等地开展海蛎养殖和销售。

据不完全统计，目前潘涂社区村民在全国各地年养殖海蛎年产量约30万吨，占全省20%左右，年交易额约6亿元，覆盖全社区70%人口，带动近2万人就业，海蛎上下游产业创造产值超12亿元。此外，潘涂社区自发形成福建省规模最大海蛎集散中心。

海蛎肉嫩味鲜，营养丰富，有“海中牛奶”之美誉。科学研究表明，海蛎含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

由于海蛎味美及营养价值高，海蛎成为全球食客最受欢迎的贝类物种之一。尽管潘涂社区海蛎产量大、质量优，市场前景广阔，然而，由于加工技术问题和缺乏政策扶持，潘涂社区的海蛎产业经济价值尚未完全释放，迫切需要政府和科研到位、企业、媒体等多方助力。

作为深耕食品行业30多年的食品行业权威媒体，中国食品报社将充分发挥报社行业权威媒体属性，利用高效、全媒体宣传渠道，提供行业专家智囊资源，帮助充分挖掘潘涂社区海蛎品牌价值，打响潘涂海蛎社会知名度，助推当地海蛎产业朝深、精、强发展，夯实潘涂社区海蛎产业“中国海蛎第一村”地位。