厦门市食安办提醒：采购处理进口冷链食品请注意安全卫生

针对前不久湖北7家华莱士门店因违规采购、销售冷藏冷冻肉品被查封的事件，同安区市场监管局近日组织执法人员，对辖区21家“华莱士”门店进行突击检查。结果显示，该品牌门店所用的鸡翅、虾排、肉串等冷链食品原料均产自国内食品生产企业，未发现进口冷链食品。

记者了解到，11月20日零时起，新进入我市“存储、销售、加工、流通、消费”的进口冷链食品，必须统一进入我市在湖里万翔冷库或海沧万纬冷库所设立的集中监管仓，经核酸检测和外包装消毒，取得两证后，才能对外销售、加工、流通和消费。

【提醒】

厦门市食安办近日对进口冷链食品的采购及储存、加工做出如下提醒:

●正规货源:市民应到正规超市或市场采购进口冷链食品，关注食品的进口食品核酸检测和消毒等相关信息。

●戴好口罩:市民注意正确佩戴口罩，并与他人保持1米以上的安全距离。尽量避免触碰货架、电梯按钮、楼梯扶手等公共物品表面。优先采用扫码等无接触方式支付。

●减少挑拣:避免在生鲜区域反复挑拣进口冷链食品，长时间逗留、聚集。采购食品过程中，应将进口冷链食品与其他食品分开包装，不混放。

●尽快洗手:尽量避免直接用手接触进口冷链食品及其外包装，建议在手上套超市一次性塑料袋。避免用手触摸口鼻眼。有洗手条件时应尽快洗手，也可用免洗手消毒剂、消毒纸巾等清洁双手。

●清洁包装:建议用500mg/L含氯消毒液擦拭预包装食品外包装表面，作用15分钟以上，再用清水擦拭干净；或用75%乙醇擦拭2次。

●生熟分离:进口冷链食品放入冰箱前，应先装入干净的食品袋，避免长时间存放。在冰箱内存放食品时要生熟分开，尽可能固定区域存放，生鲜食品需放在熟制食品的下层。

●刀具另备:以冲洗、劈剁等方式加工处理时要防止飞溅，处理生、熟食品的器具要分开放置，避免混用。处理生鲜食品后及处理熟制食品前，务必彻底清洁双手。加工过程中避免用手触摸口鼻眼。(厦门日报记者 陈泥)