厦门“月月十五查餐厅”走进海沧 突查两家“农家乐”

东南网6月16日讯（海峡导报记者 林少蓉 通讯员 刘启国 ）暑假临近，“农家乐”将迎来“高峰”。厦门“月月十五查餐厅”昨日突击检查海沧天竺山两家农家乐，其中一家四瓶调味品过期，将面临立案调查。

昨日上午10时，厦门市食办、人大代表、市民代表组成民评小分队，和市场监管执法人员、媒体记者来到海沧天竺山香之宴香草主题餐厅。一进门，执法人员就展开仔细检查，核对墙上的“食品安全信息公示栏”，查看后厨、食材仓库、冰箱等，发现冰箱食材保鲜盒没贴制作时间和保质期、部分食材没加盖需立即整改，消毒柜没消毒记录，操作台上发现一把锈迹斑斑的菜刀。

海沧区东孚市场监管所副所长万雪宏说，东孚有近40家农家乐，将帮助餐饮企业提升卫生质量，并加强后厨监管。

快检人员将快检车开到现场，市民代表随机挑选鱼、虾、菜等检测氯霉素、农药残留等，检查结果均合格。

执法人员在石鼓埯休闲农庄发现，后厨桌面上一瓶快用完的鱼露保质期已过期两个多月，食材仓库三瓶原浆辣酱已过期3个月。餐厅工作人员表示，辣酱刚进货，验货时疏忽了，不知已过期。万雪宏表示，将对过期失效调味品立案调查跟踪问效，并教育督促商家立即整改。

快检人员抽取了鸡肉、鸡蛋、荷兰豆进行快速检测，结果显示合格。“月月查”民评小分队队长彭耿军表示，农家乐都是私人经营，以前规范性相对薄弱，近年监管力度大，商家改进很多。检查总体情况不错，但小问题还有，建议农家乐在设备管理上要加强，规范性摆放要改善，特别是规范化的人工培训，在农家乐营业之前，就要在行业规范项目上不断与监管对接，先把规范做到了，后续的人员操作才会更加精准。