厦门“月月十五查餐厅”行动走进集美区两所学校

东南网9月16日讯 （海峡导报记者 郑丽金 林少蓉 通讯员 刘启国 黄煜）新学期学生们都吃些什么？食品安全状况是否能让家长们放心？昨日上午，厦门市食安办针对校园食品安全开展“月月十五查餐厅”行动，执法人员带领家长代表走进集美区两所学校，对学校食堂进行检查。

昨日上午9点40分左右，执法人员首先来到厦门市第十中学食堂。执法人员从食堂的后厨环境卫生、烹饪加工操作、食材原料存储、餐具清洗消毒等方面进行了细致的检查。现场看到，食堂后厨配齐了通风、防鼠、防蝇、臭氧消毒机等措施设备，后厨粗加工区的水池分类清晰，餐具清洗消毒符合规范，每天的菜品逐份足量留样备查。

不过，执法人员在检查中发现，烹调区的部分调味品外包装上没有写明开封日期；冷藏间的部分蔬菜没有加盖，存在交叉感染风险；留样冰箱里留有9月14日的白米饭，但是没有记录在留样记录本上。

对于家长们关心的食品来源问题，执法人员带领家长代表检查了各类食材仓库。第三方检测机构工作人员现场对家长代表们随机选取的木耳、油豆腐、包菜等食材进行抽样，现场做了快速检测，检测结果全部合格。

随后，执法人员还检查了诚毅中学食堂后厨。“从检查结果来看，总体情况较好。对于两所学校食堂存在的问题，我们后续将督促食堂和校方进一步整改。”杏林市场监管所中队长黄陈敏说，9月份整月将会对学校及周边的食品安全隐患进一步彻底排查，主要检查食品是否过期、操作是否规范、有没有三无食品等方面的问题。