漳州市食安办开展校园食品安全风险隐患排查

东南网漳州4月27日讯（本网记者 陈志远 卢丽娟）近期，漳州市食品安全委员会办公室制定出台《漳州市校园食品安全守护行动工作方案》，并在全市组织开展校园食堂及周边食品安全风险隐患排查行动，认真深入排查校园食品安全风险隐患，严防严控学校食品安全事故发生，努力营造校园食品安全环境。

据介绍，此次检查，各县（市、区）食安办加强各个相关部门之间协作，加强食品安全信息化管理。建立学校食堂等特定餐饮单位“一品一码”食品安全信息追溯系统，辖区所有学校食堂全部在系统录入食品购进查验记录，并在系统开辟“学校食品安全定期自查”模块，供学校开展自查和上报；开辟“学校食品安全日常检查”模块供学校记录日常食品安全检查情况；开辟“餐厨垃圾处置记录”模块供学校记录餐厨垃圾处置情况。

此次行动第一阶段，共检查学校食堂1423家，抽检食品91批次，检查供校食品生产企业2家，约谈责任人10家次，下达责令整改通知书169份。检查主要发现高校后勤社会化管理学生餐厅，高校及中小学存在外包食堂，学校食堂食品安全管理主体责任落实不到位等问题。并检查学校及周边食品经营者3117家，取缔无证经营户3户，责令整改250家，查处违法案件1起，培训食堂负责人438人，食堂从业人员844人。

针对发现的问题，市食安办相关负责人表示，将进一步严格落实学校食品安全主体责任、教育行政部门管理责任、市场监管部门监管责任、地方党委政府属地管理责任，严防严管严控食品安全风险；并在今年省级下达创建12家学校食堂省级“明厨亮灶”示范单位的基础上再增加18家，在全市形成一大批学校食堂“明厨亮灶”示范群体，督促推进学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

下一步，市食安办将协调综治委学校及周边治安综合治理工作领导小组，加强教育、公安、卫健、城市管理等部门间的配合与协作，积极推动把学校食品安全工作纳入校园安全管理的重要内容；督促落实食品安全行政执法与刑事司法衔接工作机制，加大对学校及周边食品安全违法犯罪行为的打击力度；建立部门间联查联动、联合执法和信息通报等制度，健全完善学校食品安全事件(舆情)应急处置机制，强化部门联动配合，推动各方责任落实，形成各负其责、齐抓共管校园食品安全工作的整体合力。