漳州：价格“腰斩” 油蛤一斤12元左右

油蛤是许多市民钟爱的一种贝壳类海鲜，近日，记者走访市场了解到，眼下正是吃油蛤的绝佳时期，市场上的油蛤不但肉质鲜嫩肥厚，而且价格还非常实惠。

“4、5月份天气转热，是贝壳类海鲜大量上市的时候。”市区北桥市场专售贝壳类产品的海鲜摊老板告诉记者：“这阶段的油蛤非常便宜，零售价还不到去年这个时候的一半。”

记者询问了多家菜市场的海鲜摊了解到，去年4月份油蛤的零售价每斤25元左右，今年2月份还保持在每斤25至28元上下，3月中旬以后，价格才一路走低，当前的零售价格约为每斤12元。

海鲜摊老板吴女士表示：“我以前是不卖油蛤的，今年看到价格这么便宜也进了一些来卖。5月份就要海禁了，这几天油蛤的市场价稍微涨了一两元，上个礼拜价格更低，一斤只要10元。”

多位海鲜摊主均表示，这阶段油蛤价格出现暴跌的原因主要是，受疫情影响，油蛤出口受限，再加上近段时间大量上市，市场上流通量增大，因此价格出现了大幅度的下跌。5月份以后，随着海禁的到来，市场上海鲜种类和数量有所减少，油蛤的价格或将有所上涨。

油蛤怎么洗才干净

油蛤鲜美有嚼劲，但是内含大量的泥沙，清洗不干净的话极影响口感，那么你知道油蛤要怎么清洗才干净？

专售贝壳类产品的海鲜摊老板郭女士教大家：贝壳买回家后不要立刻下锅烹，应该先准备一盆清水，在水中加入一点盐，几滴香油，把油蛤倒入水中，泡上1小时左右，让油蛤吐尽沙子，然后再用清水冲洗数遍，待清洗的水不再浑浊，油蛤就洗好了。（记者 陈铃清）