中秋将至 漳州月饼市场又有新变化

“小饼如嚼月，中有酥与饴。”随着中秋佳节的临近，各式各样的月饼开始占据着漳州各大商超的C位。记者发现，今年的月饼市场，在口味、款式、包装等方面都呈现不少新变化。

为了让消费者放心吃月饼，今年有不少商家推出了养生口味月饼，让月饼不再是甜蜜的负担。如漳州市大西洋食品有限公司在保留月饼传统风味的基础上，创新融入了淮山、茯苓、芡实、薏米等多种中药材和天然食材，不仅丰富了月饼的口感层次，更赋予了其独特的养生功效。这些养生口味的月饼，既美味又兼顾了健康需求，受到不少消费者欢迎。

除了养生月饼，具有闽南特色的元光大饼、豆脯饼也成了不少消费者的中秋节首选。“元光大饼形状又大又圆，有团圆美满的美好寓意。”消费者蔡鸿杰先生说，“我们家每年中秋节都会买。一块大饼五百克左右，很适合一家四口一起吃。”

在销量方面，中闽百汇漳州中山公园店工作人员陈莉君透露，今年该商场的月饼销售业绩与去年基本持平。转观烘焙店铺，以漳州大西洋饼屋为代表，今年的整体销量相较于去年略显疲软，大约下滑幅度在5%至10%之间，其中具有闽南特色的元光大饼与豆脯饼依旧保持热销，而广式月饼则遭遇了较为显著的销量下滑。

“今年本地企业团购市场相对保守，企业订单有所缩减。”漳州市大西洋食品有限公司负责人吴跃彬介绍，“不过我们开通了电商平台，把月饼卖到全国各地。这一板块的销量每年都在增长。”

在款式和包装方面，今年的月饼也更加注重创新和环保。许多月饼生产商在保持传统款式的同时，也推出了新颖独特的款式。如卡通形状的月饼、迷你月饼等，以吸引年轻消费者的眼球。同时，许多月饼也采用了可回收或降解的包装材料，既美观又实用。（闽南日报记者 闫锴）