漳州“成人小饭桌”兴起 警惕经营者“无照驾驶”

近日，漳州市面上出现了不少以新鲜健康、实惠方便作为卖点的“成人小饭桌”。“小饭桌”本是由学校、社区或者居民家庭开设，面向中小学生提供餐饮的场所，眼下在年轻上班族群体中迅速走红。然而，“成人小饭桌”是否需要取得相关许可？这背后又隐含着怎样的食品安全与主体责任？记者日前就此进行了采访。

“成人小饭桌”迅速走红

近日，“90后”上班族张梦捷在社交平台上看到“Juicyfocus桔实生机料理”关于“成人小饭桌”的广告后，便下单了一份午餐。这份午餐里包括南乳鸡翅、嫩姜花甲粉丝、顺德咸饭、汤品等菜色。她尝试后发现味道不错，便在该店办了月卡。

“Juicyfocus桔实生机料理”位于漳州市区九龙公园旁。据该店主理人王先生介绍：“本店主营营养餐、轻食等料理。我们花了很长时间调整菜品，研究如何让搭配更科学、更好吃，努力做到365天不重样。”每周制定好下一周的新菜单后，王先生就会将其发在订餐群或朋友圈里，方便消费者预订。据了解，该店每天订餐群内都十分热闹，订餐者大多为上班族。

那么，“成人小饭桌”和餐饮外卖又有什么区别呢？记者对比后发现，在价格方面，“成人小饭桌”每餐基本在30元以内，更加亲民。如“Juicyfocus桔实生机料理”，周一至周五每天提供一份午餐或晚餐，每餐都是两荤一素一汤，包配送费仅需150元。在菜品方面，“小饭桌”提供的菜品口味更像家常菜，且大多采用新鲜食材现做现卖；种类也更加丰富多样，每周都有新菜单和菜品。

警惕食品安全隐患

随着“成人小饭桌”的走红，越来越多的经营者入局该赛道。记者在社交平台上搜索发现，漳州市面上的“成人小饭桌”并不少。这些“小饭桌”都打上了“健康卫生”“均衡膳食”的标签。这些经营者中，有不少是宝妈、自由职业者。他们多是在自己家中做好饭，再由达达配送或者开私家车配送。那么，这样的经营模式是否合规，健康卫生是否能得到保障？

据了解，为了消除消费者的疑虑，部分“成人小饭桌”经营者会在微信群及社交媒体平台上公开买菜、做饭以及打包餐品的流程，并表示自己持有健康证、健康管理师证等证件，向消费者承诺无任何食品安全问题。然而，“成人小饭桌”并不是谁想开就能开、想怎么开就怎么开。据漳州市市场监督管理局相关负责人介绍，根据《食品经营许可管理办法》相关规定，商家应先取得营业执照，办理食品经营许可证，且营业场所房屋性质需为非住宅。仅在自家厨房操作这一点，就无法办理营业执照，更别说食品经营许可证了，因此目前不少“成人小饭桌”属于违规经营。

此外，由于目前还没有明确的法律条文覆盖“成人小饭桌”这类家庭作坊，一旦食品质量和安全出现问题，消费者很难维权。业内人士建议消费者在选择“成人小饭桌”时优先选择有实体门店和证照齐全的商家。

■记者 闫锴