宁德市推行加工食品“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”

8月14日，宁德市市场监管局印发《关于做好2019年食品安全“一品一码”工作的通知》，进一步推进宁德“一品一码”信息追溯工作，其中要求，8月15日之后，宁德食品生产企业生产产品，应上传对应批次的质检报告。

从生产环节到销售、餐饮环节

宁德推进“一品一码”追溯数据上传

“一品一码”，即一个批次产品有唯一的追溯码，实现食品安全“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”。根据《通知》，在生产环节，宁德食品生产企业（包括特殊食品）采购原料和生产产品的追溯信息应逐批上传，生产产品未上传数据总数不得超过已上传总数的25%，特定食品零售环节随机抽查未上传数据不得超过25%，其中8月15日之后产品应上传对应批次的质检报告。

在销售环节，宁德食品批发（批零）经营者未上传加工食品数据总数不得超过已上传总数的25%；特定食品零售经营者现场随机抽查食品和食用农产品未上次数据率不得超过25%；宁德华洲水产城内经营者按实际数注册，全部实现追溯数据上传，且每天平均至少上传25条。

在餐饮环节，宁德学校食堂现场随机抽查食品和食用农产品未上次数据率不得超过25%，大型以上餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位每家每天平均至少上传25条。

推动食品生产经营环节索证索票

明年底前全市加工食品推行“一证通”

同时，市市场监管局将在全市食品生产经营环节大力推行“一证通”制度，推动索证索票工作落实，2019年底前屏南县城区的加工食品全面推行“一证通”制度，2020年底前在全市加工食品全面推行；并会同市农业、海洋渔业等部门在每个县至少建立一个可对接、可串连的追溯信息链条示范点，发挥可学习、可复制、可推广的示范带动作用；集中精力强化推进重点食用农产品批发市场（宁德华洲水产城）的数据上传，确保数据符合规定。

市市场监管局相关负责人表示，通过及时跟进培训、跟踪培训效果，解决新取证的生产经营者和能力相对角落的食用农产品批发经营者的技术障碍。对屡教不改的食品生产经营者，以及推进进度低于要求的重点食品生产经营者，依法实施行政处罚。该局将按月通报各县（市、区）工作进展，形成工作闭环。

此外，《通知》中要求，“一品一码”工作情况、每月进展通报情况、监督检查情况等都将纳入市对县食品安全年度考核内容，各县（市、区）市场监管局要抓紧成立“一品一码”全过程追溯体系建设领导推进小组，主要负责人要亲自过问，及时落实相关工作部署，加强监督检查，保证“一品一码”工作持续顺利推进。(宁德晚报记者 林珺 通讯员 黄枫)