浓浓平潭味 流水席上的这些菜你吃过几样

曾经的街道、小铺、柏油路

再见你还识得吗?

在屈指可数的年岁里，

生活和城市的变化快到来不及回想从前的模样....

你还记得

那些年垒起大灶大锅大蒸笼办的酒席宴吗?

你还记得浓浓平潭味的流水席吗?

那专属平潭的流水席，

是平潭人一辈子的记忆!

时光荏苒，

共叙定格在宴席的欢声笑语，

不论多久，最爱的还是它!

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王先生早年离开平潭，最近大侄子结婚才回来一趟。走在路上已认不出当年的小路，看不到儿时买过海蛎饼的小店铺…不禁感叹：“平潭变了许多啊”。婚宴是在家里办的，直到尝到第一口海蛎饼，他才有种自己已经回家的感觉。

平潭的流水席，酒席上的大事小事都是家人亲力亲为，但是光自己一家人怎么忙的过来呢?每每这时候，自家的亲戚总是早早来帮忙，这似乎已是约定俗成的事。

等待酒席的时候，大家总喜欢时不时跑厨房溜达。看到锅里的水在沸腾，案上的青葱一撮撮，灶台上的雾气袅袅升起~

当我们尝到美味的时候，舌尖上的味蕾仿佛和内心的温柔质感连接到一起。

冷盘往往是必不可少的第一道开胃菜。这么多年，一直都没变。而这道菜一上来往往意味着酒席要正式开始啦。

平潭海鲜品类丰富，流水席上大多是平潭常见的海鲜，鲍鱼龙虾也就必不可少了!简单一蒸，一咗辣椒一勺醋，便是人间美味。大灶大锅大蒸笼，还有直到下锅前还在活蹦乱跳的海鲜。

没有八宝蒸饭又怎么能算真正的流水席呢?每次吃酒席最期待的就是这个啦。

依稀记得小时候酒席宴上是蛏炒韭黄，现在宴席很多人都已经把蛏炒韭黄换成竹蛏炖汤啦!每人一罐，味道好极了!比起以前，只有更好!

当然除了以上这些，还有很多菜品，像甜汤、炸鱼.....每一个平潭人都知道这些对于宴席是必不可少的!宴席桌数多，往往热菜少，以蒸炸烹为主。流水席上人声鼎沸，最新鲜的食材，最热闹的场面，最管饱的海鲜盛宴，这就是平潭特色流水席。

现在 生活节奏越来越快，人们在奔波忙碌中通过简单的美食寻找味觉的快乐。一些人开始享受工业化流水线食品，但也有人不辞辛苦仍然在饮食上坚持传统。

平潭的流水席还是一样的配方，一样的味道……然而现在越来越多的人喜欢选择在酒店办喜宴。与流水席相比，酒店的宴席排场大、方便快捷，捧上来的菜颜色漂亮、摆盘好看，在位子上等着就有服务员送来美味菜肴，但似乎总是少了点什么?我想是少那么一丝丝熟悉的烟火味，少了那熟悉的专属平潭酒席的感觉。

在我眼里，平潭的流水席，那是任何五星级酒店都比不上的。

无论在酒店吃过多少“山珍海味”，

但是记忆中小时候跟父母一起去吃宴席

大概是最幸(mei)福(wei)的事了，

各种肉菜海鲜是最爱，

这就是记忆里最熟悉的味道。