湄洲渔家女成国家级茶艺师 为莆田茶“正名”

湄洲女向妈祖像敬献“妈祖平安茶”

高迟君与茶道名家合影

正在品茶的高迟君

文献中关于妈祖茶的介绍

海峡网9月6日讯（海峡都市报记者 蔡学伟 通讯员 詹智琼 文/图）她曾是一名普通的湄洲渔家女孩，一次与朋友的闲聊后，她开始接触茶叶，随后便一发不可收，深深被茶文化所吸引。一晃数年，她也从一名渔家女蜕变成了现在的国家级茶艺师。她就是高迟君。前不久，她的评茶技能大师工作室还成功入选了莆田市首批市级技能大师工作室。将妈祖平安茶带出湄洲，推向全世界，成了她人生的一大目标。

第一次与茶为伍 她收获的是苦涩

高迟君是湄洲岛人，这位80后的女孩第一次接触茶还是在中专毕业后的那年。当时，她与一位泉州朋友聊天，对方无意中说起了茶叶生意。当她从这位朋友口中得知茶叶店生意红火，一年能有数十万收入，顿时动了开茶叶店的心思。

回到莆田后，她开始张罗茶叶的生意，并于2008年5月和朋友在莆田市区的石室路开设了她人生中的第一家茶叶店。可能是生不逢时，抑或是万事开头难，由于缺少人脉资源，再加上碰到全球性的金融危机，高迟君和朋友的茶叶店生意一直不好，还一度陷入了资金不足的困境。第一次与茶的亲密接触，她没有收获到憧憬中的财富，而是阵阵的苦涩。

让顾客了解茶爱上中国茶文化

暂时的挫折，没有让高迟君丧失对茶叶的信心。2010年，她将茶叶店搬到人气更旺的兴安名城附近，并在朋友的帮助下，将茶叶店的规模和品位进一步提高。

有了硬件的投入，茶叶店要想发展，还需要人脉的支持。而这对一名渔家女来说，显然是一块短板。为了拓展市场，积累自己的人脉资源，高迟君开始每天将泡好的上等茶水放在茶叶店门口，供过往的路人免费品尝。这一做法赢得了路人的好感，她的茶叶店生意也终于有了起色。

“人们喝茶，不仅是为解渴，更重要的是对茶文化的了解和认可。”高迟君说，虽然现在喝茶的人不少，但多数人对茶文化并不了解。其实，从选茶、泡茶到品茶，都蕴含着浓浓的中国文化。她要做的就是让顾客了解茶、接受茶、爱上茶。

因此，每当有顾客到高迟君的茶叶店挑选茶叶时，无论顾客最终是否愿意购买，她都会不厌其烦地向顾客介绍各种茶的品种和功效，告诉他们什么样的体质适合喝什么样的茶，让顾客多一些饮茶的兴趣和知识，让他们爱上中国的茶文化。

为莆田茶“正名”是她最大的心愿

与越多顾客接触，高迟君就越感受到自己对茶叶研究的不足。为了不断提高自己的茶叶知识和茶艺水平，她自费到北京学习茶艺，还四处参加全国各地的茶会，与高手品茶论道。正是在一次次的以茶会友中，她参悟了茶道的真谛，开阔了自己的眼界，也积攒了越来越多的人脉和资源。这几年来，她的茶叶店每年仅销售的茶叶就达到1万斤左右。

长期的不懈努力终于有了相应的回报。2014年，高迟君被评为国家二级茶师。2015年，她更是获得首届“正荣杯”海峡茶业交流协会金奖；全国首届茶叶行业职业技能竞赛“茶叶加工”二等奖；“妈祖平安茶”荣获“茶界泰斗”观音系列银奖；参加“中国梦，劳动美”福建省最美茶艺师技能竞赛也载誉而归。成为一名国家级茶艺师的高迟君，再也不是过去的渔家女，但越在茶场中摸爬滚打，她越觉自己的责任重大，她想为家乡的茶叶事业做点事。

高迟君发现，尽管莆田很多人喝茶，但他们喝的多是外地茶，对莆田本地的基本没有什么印象。有的莆田本地茶叶，尽管口感和品质极佳，但为了迎合顾客的消费要求，甚至也只能换上外地的“马甲”。

作为一名莆田茶业人，她强烈地感到，不能让莆田茶的品质就此埋没，一定要为莆田茶叶的销售，开辟一条属于自己的道路，要让莆田茶农的辛勤付出得到更好的回报。

为了让莆田的茶产业做大做强，高迟君从源头上抓品质，每当基地的茶叶开始采摘时，她都要住进大山，指导茶农制作优质茶叶。由于她的悉心指导和苦心经营，莆田茶叶的质量和销量均明显提高。此外，她还打出了“妈祖平安茶”品牌。

以茶传递妈祖精神 让妈祖茶走向世界

据了解，宋代海上“丝绸之路”其实也是一条茶瓷之路，自古茶就是“海上丝绸之路”的中国符号，与妈祖信仰有密不可分的关系。许多著名的港口城市的开发史几乎都跟妈祖庙息息相关。

“其实，妈祖是位奇女子，她不仅是海上和平女神，也可能是一位茶艺大师。”高迟君说，妈祖通晓天文、水文、医术等，在诸多传说中不乏其救人于病疫与海难的故事。而茶作为药饮两用的一种汤水，或许也是妈祖救人锦囊中必不可少的神物，它能祛除病痛，给人们带来平安；在诸多的海上救援成功后，一杯热茶相迎送，带来的是丝丝暖意，送去的是平安的祝福。如今，在湄洲岛上沿袭着一种古老的祭拜习俗，每天凌晨四点半都要将三杯茶供奉到妈祖神像前，茶与妈祖有不解之缘，茶借由妈祖给苍生大众带来了平安。鉴于对湄洲岛上这种古老习俗的遐想，湄洲人把这些进奉给妈祖的茶，美其名曰“妈祖平安茶”。

高迟君表示，她来自妈祖的故乡，又是一名茶艺人，有义务将“妈祖平安茶”发扬光大。如今妈祖的大爱精神已经被世人所认可和接受，她也想将这种精神融入茶文化之中，让莆田的“妈祖平安茶”也能得到世界的认可。让天下人都能品上一杯莆田的香茗，感受妈祖的大爱，是她最为美好的愿望和期待。