三明市主要副食品市场供应情况周分析

据商务部生活必需品监测系统显示，本周(5月8日—14日)副食品市场价格继续波动。蔬菜价格上涨明显，猪肉、食用油价格小幅下跌，蛋类价格止跌回稳。预计下一阶段我市整体副食品市场生活必须品价格继续波动，呈现初夏市场消费特点，市场供需总体平衡。

一、肉类价格小幅下跌。据市场监测数据显示，本周猪肉批发价格为23.2元/公斤，环比下降1.06%；牛肉批发价格为64.7元/公斤，环比下降0.9%。从零售价格来看，上周猪肉零售价为24.31元/公斤，环比下跌0.22%。其中精瘦肉零售价为27.54元/公斤，环比下跌2.12%；五花肉零售价为22.38元/公斤，环比下跌2.41%。牛肉零售价格为79.49元/公斤，环比下跌0.01%。本周我市受禁养区养猪场关停、拆迁影响，短时间生猪集中投放上市，市场供应剧增，加之气温逐渐升高，肉制品需求量逐步减少，猪肉价格总体呈下跌态势。预计后期，生猪市场供给充足，伴随天气炎热因素，猪肉价格将持续下跌。

二、鸡蛋价格止跌回稳。据监测数据显示，本周鸡蛋批发价格4.8元/公斤，较上周小幅上涨3.35%，鸡蛋零售价格为8.82元/公斤，环比上涨0.01%。从本周情况看，因蔬菜价格大幅上涨，消费需求转向蛋类市场，鸡蛋价格止跌回稳。预计后期，随着蛋鸡补栏增加，鸡蛋市场供应将持续增加，蔬菜价格逐步回稳，鸡蛋价格将重回低位态势。

三、蔬菜价格上涨明显。据市场监测数据显示，本周蔬菜批发均价为3.53元/公斤，环比上涨25.34%。19种蔬菜监测样本中，14种蔬菜价格上涨，5种蔬菜价格与上周基本持平。价格上涨幅度最大的蔬菜是生菜、苦瓜、芹菜、油菜、茄子，分别上涨40.5%、38.3%、33.3%、20.23%、18.56%，批发价格分别为4.5元/公斤、3.9元/公斤、6.8元/公斤、7.2元/公斤、4.1元/公斤。近期我市天气因雨水较多，虫害并发，绿叶蔬菜市场供应略有下降，蔬菜消费需求上升，总体价格明显上扬。预计后期，随着天气晴好，值蔬菜生长旺季，新鲜蔬菜大量上市，蔬菜价格将呈持续下跌态势。

四、食用油价格小幅下跌。食用油平均零售价15.24/升，周环比价格小幅回落0.59%。其中，菜籽油、调和油价格周环比分别小幅下跌4.74%、1.86%，本周价格分别为13.07元/升、13.71元/升；大豆油、花生油价格与上周基本持平，本周价格分别为10.64元/升、23.54元/升。5月份以来，随着气温逐步升高，消费者倾向清淡饮食，食用油消费进入淡季，食用油价格或将持续回落。