佛罗伦萨的冬天 游子在普拉托YOXI-YOXI尝“鲜”

佛罗伦萨的冬天尽管极少下雪，但每年圣诞节至中国春节这段时间，仍然透着一丝彻骨的寒冷。每每这个时候，我总是情不自禁地怀念起北京的那些冬日，特别是在某个飘雪的黄昏，华灯初上，下班后与三两个好友找个温暖的小馆，一碟花生米、几盘小菜，举杯畅饮，山南海北侃上一番，甚是惬意。

2013年秋天，我只身来到意大利佛罗伦萨，因为工作、生活环境乃至朋友圈发生了重大变化，加上佛罗伦萨极少下雪，以往在北京那种“晚来天欲雪，能饮一杯无”的情景已然不再，连独自小酌的雅兴也消失殆尽。

还得感谢生活的恩赐。在佛罗伦萨几年混下来，新的朋友圈开始形成，不仅结识了三两个好友，且让久违了的“举杯小酌”再次成为生活中的常态。

在一个寒冷的黄昏，依然是三两个好友，一起驱车来到与佛罗伦萨相邻的PRATO(普拉托)，在这座中国味非常浓烈的小城，我们找到了一家“温暖的小馆”——位于via Valentini 61 的“YOXI-YOXI”日料餐厅。

放眼望去， YOXI-YOXI餐厅整体布局十分考究，清一色的烤漆加人工打磨的钢铁桌椅，简洁、凝重而不失典雅，顶灯灯罩非常特别，是用半椭圆的烤漆钢皮球精心制作的，色调与桌椅非常协调，暖色的灯光在灯罩银白底色的映衬下，柔和而温馨;取餐的柜台也是用烤漆钢皮经人工打磨而成的，柜台正前方，镂空的YOXI-YOXI几个字母在背投灯光的照射下，显得格外耀眼。

餐厅两侧分别是6个封闭的和镂空隔板包厢。封闭式包厢内摆放的是一张席地而坐用餐的方桌，没有凳子;镂空隔板包厢内的桌凳设计看上去像个“回”字，凳子围桌一圈，桌子于中间凸起，很有立体感。我未去过日本，猜想这大概就是日本人用餐的一种方式吧？!

与朋友选一镂空隔板包厢坐定，华人服务生随即热情地递上餐单，看着意大利文和日文交错的餐单，我有点儿蒙圈，好在每道菜旁边都有配图，看到色泽鲜艳忍不住垂涎的，就向服务生问长问短起来，服务生含笑一一解答，并推荐了几道特色日料。就在我与朋友商量喝点什么时，YOXI年轻帅气的老板洋熙拿着一瓶红酒笑吟吟地走过来敬酒。

在与洋熙简短的聊天中，得知他是位90后，侨二代，祖籍浙江温州，9岁到意大利投奔父母。洋熙是属于比较“淘”的那一类孩子，尤其对换个陌生的环境读书非常抵触，父亲实在拿他没招，14岁那年让他选择“要么读书要么看店”，他选择了看店。在看店的几年间，洋熙萌动了自己创业的念头，未满18岁就开始闯荡江湖，涉足商圈，一路走来虽经历不少风雨，却也收获满满。

YOXI的每一道菜，都像是一件艺术品，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多、数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性，让人既垂涎又不忍动刀叉。YOXI在制作与食材上，都遵循了日料“新鲜原味”“ 切割讲究”“ 摆放艺术”等特点，注重“色、香、味、器”四者和谐统一，不仅重视味觉，而且追求视觉享受，色自然、味鲜美、形多样、器精良，在料理师用心细致的烹调下，我与朋友尝到了最地道的天然美味。洋熙还向我们讲解日料的吃法。他说，吃日料一定要热的趁热吃、冰的趁冰吃，如此便能够在口感、时间与料理食材上相互辉映，口感绝妙……

佛罗伦萨的冬季，虽没有北京冬晚对雪的诗情与感伤，但透过YOXI的玻璃大门，还是感觉到外面夜阑风未静、巷尾有人语。竟有些恍惚，以为又回到了魂牵梦绕的北京城。

身在异国，心在故乡。也许，这就是很多海外游子内心最柔软的地方。好在，一杯红酒、几位友人，觥筹交错之间，黯淡了愁绪，惊艳了时光。