美国研究表明年轻时爱吃快餐 中年更易得乳腺癌

美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的一项研究显示，女性在青春期和成年早期爱吃汉堡、炸薯条、加工肉等快餐，中年时期罹患乳腺癌的风险高三四成。

英国《每日邮报》２日报道，先前研究显示，快餐通常是高糖、高脂、高碳水化合物食品，会提高机体炎症水平。而这项新研究显示，快餐尤其不利于青春期和成年早期乳腺正发育的女性。

研究人员分析了美国１９９８年参与全国饮食调查的４.５万余名３３至５２岁女性的高中时期饮食情况，按照饮食与血液中炎症标志物的关联评估调查对象饮食的促炎性。至２０１３年，调查对象中共有８７０人罹患绝经前乳腺癌，４９０人患上绝经后乳腺癌。

研究人员发现，青春期饮食促炎性评分最高的一组调查对象，罹患绝经前乳腺癌的风险比最低的一组高３５％；成年早期饮食促炎性评分最高的一组，罹患绝经前乳腺癌的风险比最低组高４１％。不过，饮食促炎性评分与乳腺癌总发病率和绝经后乳腺癌发病率未见关联。研究结果刊载于美国《癌症流行病学、生物标志和预防》月刊。

研究人员认为，研究虽然未显示两者是因果关系，但仍然可见健康饮食的重要性，建议发育阶段的青少年多吃蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类，尽量不喝碳酸饮料，少摄入糖分、精制碳水化合物、红肉和加工肉。