央视315最新报道 吃了日本食品会被核辐射吗？日本核辐射食品有哪些？（3）

核泄漏导致放射性物质释放到环境中，可使食品受到放射性物质的污染。从空气中或者通过降水落下来的放射性物质，沉积到水果、蔬菜等食品的表面或者动物饲料中，就可使其变得具有放射性。

随着时间的推移，食品中的放射性还有可能得到增强，这是由于放射性物质通过土壤转移到农作物或者动物体内，或者流入江河湖海，在这些地方鱼类和贝类等水产品可能会吸收放射性物质。

但受到辐射的食品并不总会对人体产生危害，我们日常吃的许多果蔬都会通过一定的辐射来延长其保质期。但是，当食品受到核辐射后，其中会存在放射性亚原子粒子，这种粒子可以释放伽马射线，首先会对食品造成严重损害。

伽马射线会破坏食品的分子结构，最终形成新的化学物质——辐射解物。一些辐射解物，如甲醛、苯、甲酸、醌类对人体健康非常有害，其中苯就是一种致癌物质。核辐射还会促进黄曲霉毒素的生长，这种毒素是导致肝癌的罪魁祸首之一。

此外，辐射还会破坏食品中的维生素族，氨基酸和不饱和脂肪酸。根据辐射量，20—80%的上述营养物质会遭到破坏。辐射还会杀掉食品中有益于人体的细菌，这些细菌可以增加食品的香味，还可以自然控制有害细菌的生长。因此，当食品被核辐射后，味道也会变差。核辐射还会导致食品中细菌和病毒的突变，使其对抗生素免疫，成为超级细菌。

更为严重的是，放射性物质会污染整个食物链，比如一只沙丁鱼被污染，当它被吞拿鱼吃掉后，吞拿鱼也受到了污染，以此类推，整个食物链上的动物都将受到污染。同样，假如放射性物质落在草地上，牛吃了被污染的草，被污染的奶牛产下的牛奶被人喝了后，放射性物质也进入了人体。

可以说，放射性物质愈多，食品所受到的污染也会愈严重，对人体造成的损害也愈大。

放射性污染食品的危害

放射性物质污染后的食品对人体健康有着巨大的危害。美国科学家研究发现，人体食入被核辐射污染的食品后，体内染色体、免疫系统会受到损伤，并出现肾功能异常、心脏血栓增加、纤维素增生。

事实上，许多放射性物质对人体有着致命性的危害，以福岛为例，其核泄漏所释放出的碘—131和铯—137，都可以导致癌症的发生。碘—131如果进入人体甲状腺，会引发甲状腺癌，而铯—137则可以引起人体绝大多数组织癌变。

放射性物质被食品吸收后，无法通过清洗或者高温烹饪去除掉它们。由于放射性物质具有很长的半衰期，一旦一片土地被污染，很长时间内，人们都不能再利用它了。