遭环保组织质疑后 京东宣布下架自营蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼为什么好吃

蓝鳍金枪鱼

2017年6月12日，京东向澎湃新闻（www.thepaper.cn）发来了通报，称从6月12日起下架京东自营所销售的蓝鳍金枪鱼。

京东在通报中再次强调，“京东生鲜之前在售的蓝鳍金枪鱼均为人工养殖金枪鱼，并非野生捕捞。供应商为澳大利亚百斯顿集团，其拥有澳洲最大的金枪鱼养殖基地，在澳洲属于政府支持的合法产业。”“京东所售的生鲜产品，从引入到销售所有环节中，都严格遵守了国内外关于环保、进出口、检疫检验等各项法律条款的规定，绝不会违规销售非法野生产品。”

京东“理应在环境保护及绿色可持续发展方面对自身有更高的要求”，因此，从6月12日起，京东将下架“京东自营所销售的蓝鳍金枪鱼”。

与此同时，京东的战略合作伙伴WWF（世界自然基金会）也向澎湃发来声明称：蓝鳍金枪鱼是体型最大的金枪鱼，处于海洋生态链的顶层，对整个海洋生态系统的健康起着举足轻重的作用。而由于过度捕捞等原因，其种群近几十年快速下降，目前，无论野生或养殖，蓝鳍金枪鱼种群数量都不足以支撑对其进行捕捞、贸易和消费等行为。WWF在全球范围内反对野生蓝鳍金枪鱼的捕捞行为、不支持养殖蓝鳍金枪鱼市场化的行为，不建议公众消费蓝鳍金枪鱼。同时，呼吁社会各界，共同为恢复蓝鳍金枪鱼野生种群的数量而努力。

该声明并称，京东的上述承诺，是“中国零售企业首次承诺自营不售卖蓝鳍金枪鱼”，“尽管养殖蓝鳍金枪鱼的引进和销售合规合法，但考虑到其市场化会对已经处于受威状态的野生种群带来威胁，京东集团做出了上述承诺。

延伸阅读：蓝鳍金枪鱼为什么好吃

蓝鳍金枪鱼物种分为南方、大西洋和太平洋蓝鳍金枪鱼三种，都由于商业价值较高，面临过度捕捞导致灭绝的危险，其中南方蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼都濒临绝种。所以其价格非常昂贵，物以稀为贵。由于生长缓慢和过度捕捞，如今全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少。可能会灭绝。

新的研究表示，唯一能够拯救南方和大西洋蓝鳍金枪鱼的方法是禁止捕鱼，直到其种群数量恢复，因为无法人工繁殖，所以价格肯定贵。

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝，据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。

2013年1月5日日本东京筑地的中央批发市场清晨举行了一场竞拍。一条重222千克的青森县大间产蓝鳍金枪鱼以15,540万日元（约合人民币1100万元）的天价成交。这是1999年以来的最高价。此前的最高纪录仅为去年的5649万日元（重269千克），相差近3倍。

世界自然保护联盟把大西洋蓝鳍的表亲，南方蓝鳍列为极危物种，野外濒危物种的最高级别，顺便说一句，熊猫是低一级的危险物种。