星巴克涨价怎么回事 涨价是星巴克治愈焦虑之症的最后一剂良药？

对于喜欢喝咖啡的朋友而言，星巴克无疑是他们的不二选择。虽然目前诸如瑞幸咖啡这样具有互联网基因的本土咖啡品牌强势崛起，但在短期之内依然难以撼动星巴克的强势地位。不过，在11月6日，星巴克却对中国大陆的所有门店启动了新一轮的涨价活动，几乎所有的核心饮品都被纳入涨价范围之内。而坊间也议论纷纷：在遭受瑞幸等本土互联网咖啡品牌的围攻下，星巴克此举是否是因为销量不佳，而换种方式来提升营收呢？

据悉，星巴克宣布大杯美式价格从27元上涨至28元，中杯拿铁从28元上涨至29元。虽然只是上涨1元，但这或许能折射出星巴克的焦虑。在今年8月份，星巴克便联合阿里旗下饿了么宣布进军咖啡外卖领域，以此来抵抗以瑞幸咖啡为首的互联网咖啡品牌的冲击。不过据相关数据显示，星巴克的外卖业绩似乎并不如人意，甚至可以用销量惨淡来形容。

就在本月初，星巴克也对外公布了其第四季度的财报，四季度整体营收为63亿美元，相比于去年同期还是增长了10.6%。不过值得注意的是，其净利润和去年同期的7.885亿美元相比，反而下降了4.1%。这也不难解释此次星巴克要在中国大陆涨价的原因，其想通过提升价格来提高净利润。

那星巴克此举意味着什么？难道它真的就差这么一块钱？带着这些问题，毒舌君给你详细分析下。

姗姗来迟的咖啡外卖，让星巴克力开始不从心

事实上，在今年瑞幸咖啡强势崛起之前，星巴克对自身在中国市场的处境都十分乐观。虽然在几年前，就已经出现了像连咖啡这样的第三方外卖配送平台，但星巴克仍然将外卖配送服务冷淡视之，根本没引起足够的重视。也正是这样，瑞幸咖啡看到了突破的机会，以快速凶猛的互联网打法迅速占领市场。

在经历瑞幸咖啡的冲击后，星巴克迎来了中国市场业绩的首次下滑，也正因为此，才有了今年8月份和饿了么的外卖咖啡配送服务。

虽然如此，但星巴克仍然难以抵挡瑞幸的冲击，依靠满赠送一、首单免费等价格战套路，仅仅10个月的时间，瑞幸在全国21个城市开设了约1400多家门店，虽然只有星巴克中国门店数量的三分之一，但星巴克做到如今的体量却花了19年的时间。在中国本地的互联网生活领域，烧钱补贴用户，从而迅速完成第一轮的跑马圈地，向来是扩展领地的不二法门。在外卖业务遇冷的情况下，星巴克来了一招“先声夺人”，逆势涨价，在毒舌君看来，这一方面显示了咖啡市场如今的激烈竞争，另一方面，也显示了星巴克的无奈。

此次其涨价背后的本质还是受限于其财务业绩压力。众所周知，凡是出现星巴克门店的，其周围的人流量都很大，而且门店支出和租金成本更是水涨船高。

而具有互联网基因的瑞幸咖啡的选址则更具灵活性。因为其业务模式主要针对的是外卖配送场景，这也决定了其咖啡门店不必像星巴克那样选在人流量大的写字楼附近，其门店支出和租金更低。因此瑞幸咖啡能够有足够的资金去打价格战，去大把补贴用户，这样就形成了一个良性循环：低廉的租金+足够的外配配送订单，而订单的增加又能进一步降低边际成本，这样，瑞兴咖啡在外卖配送领域更能玩得风生水起了。说到底，星巴克和瑞幸咖啡的本质还是在于其商业模式的不同。

正因为此，星巴克涨价也就在情理之中了。

逆风涨价能否迎来破局重生？

据《华尔街日报》报道，目前星巴克将美国市场的产品售价平均上调了5%，而这也是其出现反常现象的原因：销售额在增长，但其交易量却在减少。

在我看来，星巴克显然想把美国市场的成功经验复制到中国市场，从而为财报业绩增添色彩。据悉，星巴克目前的计划就是一边涨价，一边加速开店计划。而星巴克此举甚至有点像苹果的玩法。近两年来，苹果一直在上调苹果手机的价格，直到今年九月发布的iPhone XS系列，其售价更是突破1.3万元，进一步试探用户的价格底线。虽然如此，苹果的销量也迎来了下滑，其股价也应声下跌，跌出万亿美元市值。

据相关媒体报道，由于其智能手机业务销量持续低迷，苹果已经砍掉了10%的代工厂订单。而且苹果对外宣称，以后将不再公布手机销量。

在毒舌局看来，此刻的星巴克有点像苹果，想通过产品涨价来抵消销量下滑带来的业绩压力，从而重新获得资本市场的看好。但此举未必能够获得用户的支持，尤其在如今瑞幸咖啡的强烈冲击下。试想下，两杯品质和口感没有明显差距的美式咖啡，一杯卖28元，而且没有任何优惠活动，而另一杯却只卖21元，各类优惠活动却层出不穷，我相信广大消费者应该能够做出比较理性的选择。

虽然现在是一个消费升级的时代，但消费升级并不意味着做冤大头，不意味着只求最贵不买最好的非理性消费。而且据一些网友反映，星巴克也对会员权益做出了一些调整。例如，银星会员将不再享有优惠券赠送活动，玉星和金星会员原有的买三赠一和买十赠一的优惠也被取消，难怪有网友吐槽星巴克这是在坑人。

在我看来，如果星巴克不推出一些切实可行的接地气服务，后面的业务增长将会陷入困境，尤其是在以瑞幸咖啡为首的互联网咖啡品牌为首的围攻之下。

可以预见的是，星巴克势必会进一步与新势力对抗，在目前新零售方式还未能帮助其取得突破的情况下，其也会积极寻找新的业务增长路径。

结语

目前来看，星巴克依然没有抓住外卖配送这条转型之路，其反而在逆势涨价，在我看来，这或许将为其未来的转型之路蒙上一层阴影。