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钻石级食材黑松露产地搬家 澳大利亚成全球之最年产15吨（2）

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实际上，这款黑松露不是来自澳大利亚本土，它们是在20世纪90年代中期首次引入该国，并在1999年挖出了第一批澳大利亚松露。

为培育或种植松露，通常是在橡树和榛子树的根部接种松露的真菌孢子，再重新培育树木。之后5到8年后，便可以开始采收在树木根部养育而成的松露。

西澳大利亚“橡树谷松露”（Oak Valley truffles）创始人和董事总经理巴瑞特（Geoff Barrett）先生说，由于佩里戈尔黑松露品种是在秋冬两季收成，相当于是澳大利亚的5月到8月中旬之间。因此，现在澳大利亚的松露商人有很大优势，因为当欧洲没有松露时，澳大利亚便能出售他们的产品。

巴瑞特强调，“澳大利亚的松露产业做得很好，因为我们没有任何竞争对手。当北半球没有松露时，我们就在南半球生产。”

责任编辑：杨林宇

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关键词： 松露 法国或意大利 澳大利亚 14至18吨

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