“蒜你狠”卷土重来 专家：难带动蔬菜价格整体上涨

据中国之声《新闻晚高峰》报道，近期，全国多地大蒜价格上涨明显，一些地方大蒜的零售价格已经突破每斤十块钱。“蒜你狠”继2010年席卷市场后，六年之后又重出江湖。不过，专家认为，大蒜价格的上涨不足以带动蔬菜价格的整体上涨。

这一轮大蒜价格的“一路狂飙”，究竟是市场的周期性波动？还是有其他特殊原因？

山东是全国大蒜的主产区，这里的价格走势，基本决定了全国的大蒜价格。在山东青岛，青岛市民李女士带团岛农贸市场买菜，发现最近大蒜的价格贵得有些离谱，甚至比肉都贵。有些人甚至调侃，现在是“吃得起饺子，就不起蒜”。同样，大蒜价格的明显上涨也出现在了其他地区，在陕西西安，零售的大蒜每斤在8块到9块之间，这个价格正好可以买两斤鸡蛋。商贩告诉记者，去年这时，一斤大蒜只需要3元钱。西安市民表示，“去年好一点的蒜才三块左右，现在已经到九块多了。这个店还算可以，有的店（卖）到十一块多了 。”

“蒜你狠”今年为什么再次卷土重来？在大蒜的主产区山东省济宁市金乡县，记者找到了答案。金乡县大蒜产业信息协会对每天的大蒜价格波动情况都进行监控、分析。会长杨桂华介绍，在2010年9月份出现过一个峰值，大蒜市场价每斤超过6元，这就是当年的“蒜你狠”。进入今年9月份后，蒜价的曲线又进入了“6元区”。杨桂华表示，今年大蒜价格居高不下最根本的原因是低温冻害导致全国大蒜减产20%-30%。统计数据显示，今年金乡产区的储存量为125万吨，相比去年的154万吨减少了近30万吨。

杨桂华表示，今年减产是全国性的，出口和内销有一个刚性的需求，所以供求关系发生变化价格走高就是自然而然的事情。目前的价格可能要维持相当一段时间，是市场规律。

杨桂华表示，除了供求关系决定了大蒜价格上涨，蒜农种植成本提高以及部分闲置的社会资金进入大蒜市场也进一步推高了大蒜价格。“社会闲散资金一部分进入大蒜产业，所以收购价格提高。”

记者在采访中发现，除了大蒜价格上涨之外，其他蔬菜价格也出现了小幅上涨的情况。马鞍山安民农副产品批发交易中心是皖南地区最大的蔬菜批发市场，经营一家快餐店的陈女士表示：“菜都涨了，下雨以后白菜、辣椒都涨了。特别是青菜，以前是一块五，现在涨到三块钱一斤，批发涨了50%。比如萝卜，以前六七毛钱，现在甚至涨到两块。”

深秋入冬时节，大蒜价格的上涨是否会带动蔬菜价格整体上涨？对此，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥明确表示，两者没有必然联系：“大蒜属于调料品，确实影响某些菜品。但是作为调料，它的连锁反应比较小。整个农产品，特别是蔬菜类价格和大蒜价格没有太多的必然联系。即使蔬菜价格出现上涨的趋势，这主要是天气转凉，蔬菜生产成本上升，它和大蒜上涨没有必然的联系。”

李国祥表示，天气转凉过程中，各地应更加重视“菜篮子”工程，防止出现蔬菜价格大面积上涨：“作为菜篮子工程，各级政府要负起责任，特别在天气转凉的时候，加大生产加大储备，不能因为大蒜上涨带来的原因，导致其他品种蔬菜供应紧张，这个要保持清醒的认识，防患于未然。”