私宰猪肉2.6万斤 有毒有害猪肉就这样被端上餐桌（2）

利剑行动

●东莞樟木头、大朗

继续围捕追击缴获生猪含有 “瘦肉精”

9月12日23时,联合行动组100余名警力兵分两路前往东莞樟木头、大朗开展收网行动。

13日3时30分许,民警对两处私宰窝点发起突袭,核心抓捕组对私宰点现场嫌疑人集中抓捕。最终,两处私宰点工作人员和货车司机共18人悉数落网,现场查获生猪共99头,查扣涉嫌非法运输生猪车辆10台,首战告捷。经检验,缴获的生猪中有三分之一含有“瘦肉精”成分。

●深圳南山区西丽

首次使用无人机进行秘密航拍

11月22日,联合行动组发现隐匿在深圳市南山区西丽一处山坳内的私宰窝点,为摸清私宰点内部及周边情况,民警首次使用无人机进行秘密航拍,全方位掌握了私宰点的地貌环境。

22日3时许,联合行动组50余名警力成功抓获该私宰点老板、工作人员及运送私宰猪肉货车司机9人,现场查获生猪共计38头,查扣涉嫌非法运输生猪车辆11台,经检验,部分猪肉中含有“瘦肉精”成分。

●深圳市宝安区

查扣私宰猪肉超过1400斤

12月6日,联合行动组安排150余名警力对前期摸排的私宰肉制售链展开收网行动。

1时30分,围剿打击行动正式开始,在深圳市宝安区捣毁2个有毒有害猪肉生产点,共抓获违法分子15名,查处运输车1台、市场档位5个,查扣私宰猪肉超过1400斤,团伙中的老板、工作人员及运货司机无一漏网。

屠宰现场

地上铺满猪血和猪毛混合物

在查获现场,记者看到,违法人员临时搭建的私宰帐篷里,地上铺满了猪血和猪毛的混合物,生猪粪便随着水流渐渐形成一条“小河”流向远处,杀猪刀、铁钩、铁叉等用于私宰的工具随意摆放在地上,与猪毛、猪血、粪便等混合在一起。现场一口直径近2米的大锅盛满了水,热气腾腾。

深圳市市场稽查局食品稽查处的执法人员告诉记者,这口大锅是用来给生猪褪毛的,随后就在这露天的肮脏环境下进行屠宰和分割、装填货车,这种情况屠宰出来的猪肉其质量可想而知。

记者了解到,正规化的屠宰流程对环境和检验检疫有着严格标准。一头生猪要变成可卖的猪肉,至少要经历标准分割、近乎无菌的操作环境、多人流水线作业等,期间更是要经过多重检验检疫才能进入千家万户,而私宰肉恰恰缺少这一重要流程。

“合法的猪肉必须要经历检验和检疫的过程,‘检验’是检查是否含有瘦肉精等有害成分,‘检疫’是检查生猪是否含有致病菌,这两点对于市民的食品安全是十分重要的。”深圳市稽查局食品稽查处执法人员刘海华告诉记者,私自屠宰的生猪大多未经过检验检疫过程,这就有可能导致“瘦肉精”等成分流入市场危害市民的食品安全。

经检验,行动中缴获的猪肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分,而在9月12日晚缴获的非法猪肉中,含“瘦肉精”的猪肉占比高达三分之一。

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省内首次适用新《食品安全法》

记者了解到,在12月6日侦破的私宰肉案件中,针对5家菜市场猪肉档口长期订购、销售私宰猪肉的档主,深圳福田警方首次运用2015年新颁布的《食品安全法》对5名档主分别予以行政拘留10日的处罚,成为全省首例适用新《食品安全法》进行行政拘留处罚的案件。

深圳公安局福田分局有关负责人强调,菜市场销售的猪肉是否符合安全卫生标准,直接关系到市民的饮食健康。市场管理者要落实好法定检查、报告义务,做好索证索票工作。猪肉经营者更要落实好食品安全主体责任,依法依规经营,杜绝经营私宰肉、有毒有害肉等违法行为。