麦当劳卖身中国 老板从美国人变成了中国人 中信成控股股东（2）

中国资本爱上洋快餐

在麦当劳此前公布要出售大部分中国业务股权并引入战略投资者后，曾有多家企业有意竞购，中国信达、北京三元、三胞集团、格林豪泰酒店及华彬集团等7家公司曾入围。

最终的结果是，中信和凯雷联手的财团胜出。在业界看来，中信及凯雷财务实力雄厚，拥有广泛的地产网络，可以支持麦当劳的门店拓展;另外，央企背景的中信还拥有深厚的政府网络和资源。

“中信和凯雷的‘入主’将对中国快餐行业的格局及发展产生深远意义。”中国食品产业评论员朱丹蓬指出。在他看来，未来洋快餐将会大规模引入中式产品，加剧中西快餐的竞争;此外，洋快餐的品牌及门店下沉将引发本地快餐业的升级及洗牌。

事实上，这是短短的半年内，行业发生的第二起外资餐饮企业引入中国投资者的案例。去年9月2日，百胜餐饮集团宣布，与春华资本及蚂蚁金服达成协议，二者共同向百胜中国投资4.60亿美元，其中，春华资本投资4.10亿美元，蚂蚁金服投资5000万美元。

为何中国资本如此热衷投资外资餐饮企业?

“这还是国内资产荒背景下的选择，企业需要要找一些好的标的。”中略资本创始合伙人高剑锋告诉记者。在他看来，眼下一些行业并不是很景气，但和城市化进程相关消费领域的情况还是相对较好的。

“中国本土餐饮实际没有在连锁餐饮行业获得足够的市场地位和影响力，否则就不需要并购西式快餐了，目前真正有市场影响的还是西式快餐。”高剑锋指出，未来中式快餐的压力会比较大些。“目前一些中式快餐也有外资的背景，全球化的驱动下，未来会出现互相融合的情况。”

本土快餐业迎来变革

“中信与凯雷的入主将对中国快餐行业的格局及发展模式产生深远的意义。”中国食品产品评论员朱丹蓬分析，包括麦当劳在内的“洋快餐”将大规模引入中式产品，加剧中西快餐的竞争程度，“洋快餐”品牌及门店下沉，将引发本土快餐业的升级及洗牌，而其渠道下沉将快速提升中国快餐行业整体运营水平。

昨日下午，肯德基母公司、百胜中国控股有限公司和全球最大的墨西哥风味连锁餐厅运营商塔可贝尔公司宣布在中国推出第一家塔可贝尔餐厅，菜单针对中国消费者的喜好进行了调整。业内人士预测，中资未来也有可能逐步增加持股百胜中国的比例。朱丹蓬认为，“洋快餐”品牌本土化使中西式快餐站在同一起跑线，而前者的产品组合本土化将加剧中式快餐行业的创新水平：“总而言之，‘洋快餐’整体本土化将全面推动国内餐饮行业极速成长。”