高考状元辞高薪返乡做茶 江雪霞大学念的是哲学专业

江雪霞是安徽黄山祁门县2004年的文科高考状元，大学学的是哲学专业，2013年她却从上海辞职回家，开起了制茶厂，成了一名做红茶的师傅。

江雪霞所在的际源村是个只有20多户人家的自然村，茶园环绕。一开始，三姐妹就想把茶厂建在自己村落，这样可以就近收购最好的生茶片，保证优质原料，还可以照顾家人。际源村离最近的镇上开车都要半个小时，这也无形中也增加了物流成本。图为江雪霞用自制红茶招待客人。 

江家三姐妹从小在茶园里长大，对采茶做茶早已耳濡目染，都很了解做红茶的工艺流程，但到了自己真正做茶，还是遇到了不少难题。做的第一批茶，不论外形还是口感，都没有受到市场的认可。江雪霞便和大姐三妹一起，到祁门及福建等红茶厂学习，做茶一般都是在晚上，江雪琴便整晚陪着做茶的师傅通宵，学习制茶技艺。

要掌握制茶真功夫，还是得自己花时间摸索。2013年，三姐妹按照温度、时长、火候分别进行了多次尝试，没日没夜的在茶厂里，做出一品新茶，就立刻去找行家品鉴，如果不行，就回来继续总结改进工艺。整个2013年都是在实验，为此茶厂付出了很大的成本。