卧底网红奶茶店排队当托：一天可赚90元 奶茶仅一分钱（3）

算账：商家找托成本1天上万

一天兼职下来，南都记者算了一笔账，发现商家找托成本并不低。当天店家原本想招150人（实际招到92人），每一个托一天的工资定为90元。但店家实际支付的兼职工资比90元更高，记者调查了解到，领队的收入是在店家支付给兼职人员工资的基础上再拿回扣，店家有可能给每个托100元或者更多。以店家支付100元/人找托计算，当天92人，人工成本是9200元。

免费送给托儿的奶茶也需要成本。在这家奶茶店，一杯奶茶的价格是从20元到29元，其中托一般都是挑23元-25元的奶茶来点单，一天下来每个人能拿到两杯左右，加起来就差不多是200杯左右的奶茶。奶茶费用是4500- 5000元左右。此前南都记者曾粗略估算过网红茶饮店除去房租、人工、原材料等成本一杯利润在4.5元左右。也就是说，粗略地估计一下，奶茶店找托的成本一天预算起码要在15000元左右。

而也就在8日兼职活动结束，领队让当天参与排队兼职的人且有意向继续做的直接加入一个新群。记者发现有七十多人进入了该群。第二天这一家奶茶店则希望招到250人，成本将更高。

店家否认：人多人少跟天气有关

7月10日下午5点半左右，临近下班高峰期，南都记者回访MOLE CHHA摩乐石牌桥店时发现，对比上周六（7月8日）排队长龙，店门口一个排队的人都没有，只有店内才有客人。附近保安告诉记者，周六门口是有人排队，门外面一直都有六七十人左右。也就是说，周末是雇人排队高峰期。

记者通过店内招聘信息留下的联系方式联系上该店相关负责人，对于雇人排队的质疑，负责招聘人员的江先生回应称，他们的店虽然是刚开，但不需要雇人排队，因为顾客会慢慢增多。周末是因为假日人多，昨天人少是因为天气不好。但事实上，上周六记者卧底调查时，广州是大雨，但前天记者去到现场时并没有雨。

南都查阅到的资料显示，上述涉嫌雇人排队的MOLE CHHA摩乐石牌桥店是其在广州首家店，今年6月24日正式开业。

业界：雇人排队已成茶饮店潜规则

南都记者在此次卧底调查中发现，同行的很多托友都表示曾当过排队的“托”，或者他们的亲友也有做过托。

南都记者暗访中发现，领队选托也有要求，并非人人可以去当托。哪些人比较容易当托儿？记者总结，一般雇托排队的商家都要求兼职人员可以戴个帽子或者眼镜，穿着尽量时尚一些。染发、穿拖鞋、年纪太小等都会被弃用。

另外，在排队中不要交头接耳，安安静静地在队伍里玩手机就好。记者卧底调查当天，有一个女生在排队时因直接将骰子含在嘴里示意，被店家拍到照片发给领队投诉，并被取消了当天全部工资。

一名“托儿”在排队时因直接将骰子含在嘴里示意，被投诉并取消当天全部工资。

此前，媒体也曾爆出多家网红餐饮店雇人排队。对此，餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳及中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬在接受南都记者采访时均指出，雇人排队在餐饮行业就是个潜规则。“中国餐饮经过多年发展找到自身发展路径跟经营思维，请人排队属于餐饮行业自己造势的营销手段。”朱丹蓬说。

律师：法未明文禁止但涉及道德诚信

什么样的餐饮品牌会雇人排队呢？朱丹蓬分析称，雇人排队多是网红餐饮店，这类店的特点是消费群体多为年轻人，出品品类比较新、品牌比较新，缺乏品牌积淀：“通过雇人排队可以快速积累品牌人气，对于新开的店、网红的店，火过之后下滑的店多会采取这种方式。”

“餐饮行业在开张前期，需要制造这种‘虚假繁荣’，因为这是中国消费者的特点所致，从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。但过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话，餐饮需要口碑的积累，大家认为好的，才是真的好”。林岳称：“企业当然也不会承认，所以消费者需要自己去判断，这种风气个人认为不会存在太久的。”

广东华安联合律师事务所律师江志宏认为，雇人排队行为在法律及餐饮业没有相关规定，未明文禁止，“只是涉及到经营道德和诚信方面的问题，对顾客来说，真正的利益没有侵犯到，排长队如果喝了一次不满意的话下次就不来了”。朱丹蓬也补充称，雇人排队是双刃剑，尤其是被消费者知道雇人排队后对品牌伤害更大，品牌损失很难挽回。