40天加长版三伏天什么情况 一年中最热的时候即将开始

7月12日是2019年的三伏天第一天。湖南人把入伏称作起伏，虽然眼下的气温还没有达到顶峰，但热量、光线都已经聚集，一年中最热的时候即将开始。

“走，今天起伏，到我家吃鸡去！”记者走访发现，长沙多个菜市场内叫鸡（公鸡）销量火爆，平均每斤上涨2-3元，搭配出售的路边荆也涨到5元一把，老姜炒叫鸡几乎成了餐桌上必备的一道菜肴。

“要鸡么，正宗的乡里土鸡！”7月12日上午8点，在长沙市蔡锷路荷花池菜市场门口，来自宁乡的周师傅挑着十几只土鸡叫卖。“都是自己家里放养的，没喂一点饲料。”周师傅放下担子，不停地向过往市民兜售，一会儿工夫，便卖出三四只。

走到市场内的活禽区，摊位上4名戴着乳胶手套的年轻小伙分别负责顾客询价、收银、活鸡脱毛宰杀、袋装切块等工作，从顾客付款到提货离开，一只鸡的处理时间不过10分钟。

摊主刘先生告诉记者，往年的头伏天，店里一天能卖出200-300只叫鸡，为避免出现脱销的情况，老板从年初开始饲养未开嗓的叫鸡，保证各个摊位的存栏量。

此外，位于天心区月塘路高云菜市场内，在摊位上忙着宰杀活禽的年轻小伙透露，从早上6点开门到9点，已杀了近80只活鸡，按照目前的忙碌势头，他估计今天的销量至少在150只以上。

或许是因为长沙人“好吃”和气候潮湿的特点，所以头伏天吃叫鸡这个习俗一直被延续下来。有需求就有市场，记者走访发现，多个农贸市场内叫鸡价格出现轻微上涨。

“昨天还是12元一斤，今天就涨到15元了。如果是土鸡，要26元一斤。”7月12日下午，在开福区毛家桥菜市场内，市民张奶奶告诉记者，比起叫鸡价格涨幅，更夸张的是搭配售卖的路边荆（一种中草药，又称六月雪），从2.5元一把涨到5元一把。