阳澄湖大闸蟹涨价是真的吗？阳澄湖大闸蟹涨价怎么回事？

9月23日上午，2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨第20届沙家浜美食节，在江苏省常熟市沙家浜旅游度假区开幕——这意味着2019年正宗阳澄湖大闸蟹开捕了。

上游新闻（报料微信号：shangyounews）从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹产量较去年有所增加，但因阳澄湖养殖水面缩减，养殖成本提升，今年10只装4两公蟹和3两母蟹的价格，预计上涨10%。

9月23日，阳澄湖蟹农在展示刚刚捕捞上来的阳澄湖大闸蟹。图片来源：苏州市政府新闻办

产量提升但价格预计上升10%

阳澄湖大闸蟹，特指江苏省苏州市境内自然形成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的符合一定标准的大闸蟹，其产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。因黄多膏肥而名扬海外，每年阳澄湖大闸蟹的价格和产量备受关注。

9月23日，上游新闻记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹整体产量预计在1400吨，较去年1300吨有所增加。根据9月21日相城区发布的试捕情况来看，由于今年高温天数少，围网整治后阳澄湖水质持续改善，阳澄湖大闸蟹普遍个头大，3到4两以上规格螃蟹产量预计比往年增长15%-20%。试捕第一篓阳澄湖大闸蟹中，最大公蟹重近7两。

9月23日，阳澄湖蟹农们准备出船开捕。图片来源：苏州市政府新闻办

但在价格方面，由于阳澄湖养殖水面缩减，加上养殖成本提升，今年10只装4两公蟹和3两母蟹的价格预计上浮10%，“最终价格还要以开捕上市后的市场情况而定。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人表示。

上游新闻记者从多名蟹农处获悉，4两以上公蟹和3两以上母蟹价格均在150元/对以上，其余品质的阳澄湖大闸蟹价格与去年持平，价格从40元/对至100元/对不等。

9月20日，2019版阳澄湖大闸蟹专用标识发布。图片来源：苏州市政府新闻办

防伪标志再次升级

在阳澄湖大闸蟹开捕当天，2019年新防伪标志也同步亮相。

上游新闻记者注意到，由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室发布的2019版阳澄湖大闸蟹专用标识，通体为透明状腕表式锁止结构；方形标志区，双面透明；正面是地理标志产品专用标志，反面是防伪编码信息及销售主体品牌或简称。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人介绍，与往年相比，该专用标识在保持原有专业防伪功能的基础上，着重在结构外观和编码查验方面进行了升级。其中，专用标识由扎带标签式结构升级为腕表式锁止结构，改进锁止功能，便于配戴使用。标识标志区由椭圆形更改为方形，增加标识辨识度，明显区别于市场上各类通用蟹扣。标识标志区由封闭式结构改为双面透明开放式结构，使防伪查验更便捷，查验效率更高。标识正面底色由去年的蓝色改为亮橙色。标签表面增加“2019”防伪水印。升级防伪查验平台，增强标识溯源功能，标识与销售主体实现一一对应。

据了解，2019年阳澄湖大闸蟹专用标识，可通过外观检查，也可通过扫码、网络、微信、电话等方式的编码查验进行真伪识别。

上游新闻记者 时婷婷