是二十四节气中的第十三个节气,更是秋天的第一个节气。立秋时,北斗指向西南。此后,气温由最热逐渐下降。
立秋
立秋三候
凉风至:刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风。
白露生:大地上早晨会有雾气产生,同时气温也有所下降。
寒蝉鸣:寒蝉开始鸣叫,随着秋天的来临,它们的生命也即将走到尽头。
诗颂立秋
立秋
【唐】刘言史
兹晨戒流火,商飙早已惊。
云天收夏色,木叶动秋声。
“流火”代指农历七月,“火”指火星的位置从中天西降,预示着暑退秋至。“商飙”代指秋风。从立秋日早上开始,暑热渐退,秋风开始蠢蠢欲动,云际天空开始收敛夏日的色调,树叶间秋声已动。一句话,秋天的脚步近了!
赏析
民间习俗
称人
清朝时,民间流行在这天以悬秤称小孩的体重,再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。
称水
以前,江苏宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水,容器的大小要一样,然后称重。如果立秋前的水重,那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋涝。在淮安,湖上渔民也有立秋称水之习,根据水质轻重,推测秋水涨落,水重则是不祥之兆,旧有“秋水涨,卖渔网”之说。
立秋食俗
贴秋膘
立秋这天,有“贴秋膘”的习俗。通常情况下,人们会吃炖肉,肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等,以弥补苦夏食欲不振带来的营养流失。
吃“渣”
部分地区流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的菜,又称“小豆腐”,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。
吃茄子
民谚有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。立秋当日吃下茄子,人们认为可以解除暑气、避免痢疾。
立秋养生
安情志
暑热易扰心神,人们常表现出心烦不宁、坐卧不安、思绪杂乱。此时,要做到内心宁静,神志安宁,切忌悲忧伤感,即使遇到伤感的事,也应主动予以排解,以避肃杀之气,同时还应收敛神气,以适应秋天容平之气。
调饮食
秋季气候干燥,晚上虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则。应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。
薏米山药排骨汤
【材料】排骨、山药、薏米、枸杞、姜
【做法】将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。
【功效】此汤具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜,特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
沙参百合鸭汤
【材料】北沙参、百合、肥鸭肉
【做法】将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后加入食盐调味,饮汤食肉。
【功效】滋阴润燥、润肺止咳。
责任编辑:黄小群
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