建议将双十一设为公筷日怎么回事？为什么建议将双十一设为公筷日

近日，钱江晚报·小时新闻与浙江省文明办、浙江省餐饮行业协会共同推出爱国卫生特别策划“在一起，筷行动”。在健康理念备受关注的当下，这一活动，引起了大家的关注和反响。有网友留言说：“全民使用公筷，应成为习惯。”

前不久召开的省政协民生协商论坛上，省政协有关专委会向全省各级政协委员发出倡议：讲究卫生勤洗手，推行分餐用公筷。

过去一周，浙江多地进入两会时间，“公筷公勺”的话题成为委员关注的话题之一。有的地方委员在驻地报到时，大会秘书处还提供一份特殊礼物：公筷公勺。

在刚落幕的杭州市两会上，市政协委员、浙江传媒学院教授葛继宏带来的一份关于“将11月11日设为‘全民公筷行动日’”的建议，引发热议。正如他所说，一双细细的筷子，其内涵包罗了身体健康、饮食文化、餐桌文明等，甚至还能激活一个产业，打造一座城市的全新记忆点。

一份建议——

　　把“双11”设为 “全民公筷行动日”

使用公筷的重要性，不言而喻。

27日，钱报在头版头条推出了《要不要用公筷，一个实验告诉你》的报道后，衢州市政协委员、衢江区卫健局副局长蓝建芳给记者留言：这个形式好，用数据说话，很有说服力。

“从专业角度来说，使用公筷公勺，是简单易行的切断传染源的有效途径。”蓝建芳说，增添了一双公筷，共享了一份健康。

包括蓝建芳在内的众多委员，也在思考一个问题：把公筷公勺的倡议变成大家自觉行为，需要形成合力，“公筷行动提了很多年，但落地效果不甚理想。”

究其原因，葛继宏委员认为有三点——观念传统，思想上不重视；推广分散，难以形成合力；形式单一，推广缺乏创意。

“长久以来，给客人夹菜，是中国餐桌文化的一部分，但也滋生了病毒传染的风险。”葛继宏接着说，“观念问题是公筷行动的‘拦路虎’。”

前期调研中，葛继宏委员发现，年轻人对使用公筷并不排斥，他们接受度高。所以，推广公筷的观念，葛委员建议可以采用“小马拉大车”的形式。

“让家里的小朋友教大人怎么做。一般孩子的话，父母或者爷爷奶奶一辈更愿意听，也更容易接受。”

他还建议，在前期的宣传基础上，可以考虑将11月11日设为“全民公筷行动日”——“双11”是杭州首创的网上购物节，这一天除了消费，希望它还是“全民公筷行动日”。

双“11”，就是一双生动的筷子，好记。

这个想法在小时新闻客户端发出后，有网友留言：这个建议好，给双“十一”赋予了新内涵。

　一个设计——

　　公筷与动漫结合，创造“筷筷”“乐乐”

除了观念的问题，很多委员也提到了宣传形式上可以做些更有时代感的创新。

“目前，对公筷的宣传，更多停留在口号式的宣传，难以直抵人心。”葛继宏委员说，“杭州是动漫之都，连续举办了15届中国国际动漫节，‘动漫+’已经深入人心，在公筷推行上，不妨可以考虑与动漫产业结合起来。公筷可以区别于普通筷子，可以略长，可以颜色上不一样，在上面做一些文创加工，比如印上《孔子》《老子》等经典著作的一句话，一家人各自可以拥有自己独一无二的筷子，方便区分，又能让国学走入寻常百姓家。”

葛继宏委员的想法，也让来自“中国木制玩具城”云和的丽水市政协委员马达伟来了兴致。

“这是非常好的创意，虽然是小小的一支筷子，要想把它真正落地，需要方方面面的努力。如果给公筷赋予一些文化寓意，推广起来就更有意义了。”马达伟说。

就在昨天下午，葛继宏委员给记者打来电话，公筷和动漫结合有了初步效果，“我把这个想法与省政协委员、浙江传媒学院动画学院院长丁海祥进行了对接，有了创意！”

省政协委员丁海祥，网名“阿拉丁”。记者联系上他时，他很开心，“我和葛委员一拍即合，马上组成团队一起参与设计两个可爱的卡通形象代言人，叫‘筷筷’和‘乐乐’，目前初稿已经出来。”

目前，丁海祥委员和他的团队已经设计了几套方案，其中一组的造型是参考了梁山伯和祝英台的题材。据主创人员武小锋老师介绍，这既代表着筷子成双成对的属性，又用传统服饰显示出筷子历史的悠久。

一次尝试——

　　给公筷制定标准、升级品质

公筷推行过程中，还有一个现实困扰：餐馆就餐时，面对着面前放着的两双筷子，大家常常会分不清到底哪一双是公筷？

一直都扎根在餐饮行业的杭州市政协委员、杭州跨湖楼餐饮集团董事长章金顺说，这个问题经常被人问起。

他认为，在公筷推行过程中，还应该做好一些细节的工作，“比如在公筷的设计上，可以加入一些特制的标签，让顾客可以清楚地区分。也可以把公筷的尺寸适当做得长一些。这样，客人在夹菜时会更加方便。”

由于做餐饮的缘故，平时，他也会注意一些餐馆摆放公筷的架子，“有的餐馆可能还没有做好这样的准备，就只是简单地多放了一双筷子，显得不够规范。”

章金顺建议，公筷公勺最好能够做一些特别的设计，让大家容易分辨，使用起来也能更方便、顺手，“目前，我们集团已经找了专门的设计团队，给集团内的餐馆统一设计一套完整的餐具。不但要在样式上别具匠心，更希望在餐具上体现当地的文化元素，这其中，就包含了公筷公勺，还有筷架的设计。”

凭借丰富的毛竹资源，丽水庆元的竹产业不断发展壮大，成为全国最大的竹筷生产基地。随着公筷市场需求的不断增长，“公筷经济”也将成为当地企业的新商机。省政协委员、浙江双枪竹木有限公司竹材研究院执行院长练素香从事竹产业18年，一直和筷子打交道。

在接受记者采访时，她表示，目前，团队正在做一件事：对公筷长短、颜色、材质，技术进行了调整和升级，制定出统一标准，“以材质为例，从竹筷子、木筷子、不锈钢筷子到现在的合金筷子、植物纤维复合材料的筷子，最核心的就是要起到抗菌作用。所以接下来生产的筷子，抗菌就是我们核心技术开发的方向。”