传承闽式工夫茶 守住家园的味道 “大雅至真”第二期闽式工夫茶茶会武夷山举办

海峡网讯 紫砂壶、品茗杯、烧水壶布置于精美的茶席中，在清雅的音乐中茶艺师净手沐心、倾茶入则、温壶烫盏……3月27日，由大雅至真茶学社、琪明茶叶科学研究所共同主办“大雅至真”第二期闽式工夫茶“记忆· 家园情怀”茶会，于武夷山琪明茶叶科学研究所举办。国家级茶道表演艺术家吴雅真，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、琪明茶叶科学研究所创始人王顺明，尔雅茶文化史博物馆馆长余闻荣，福建省插花艺术大师林郁，琪明茶叶科学研究所所长王盛聪等茶友与会，共同呈现一场闽式工夫茶所带来的岩茶盛会。

在由闽式工夫茶带来的茶香中，大雅至真茶学社6名弟子依次开汤冲泡主办方精心准备的琪明茶叶——水仙、大红袍、肉桂三款经典武夷岩茶。闻香、观色、品味，岩骨花香的韵味，经典的琪明味道让现场每一位品茗的茶友都为之倾倒，大家都静心品鉴每一道茶汤的滋味变化，体味武夷岩茶的独特韵味，感受着这场“回家”的盛宴。

茶与情是这场茶会的因由。大雅至真茶学社创始人吴雅真现场分享了她与琪明茶叶科学研究所创始人王顺明的姐弟情谊。她说，琪明味道的茶汤滋味常常能唤起她与王顺明老师相识三十多年间点点滴滴的记忆，而这场“大雅至真”第二期闽式工夫茶茶会的主题也是因茶因情而生，定名为“记忆 ·家园情怀”，并由此感慨情义无价也感恩所有的遇见，希望闽式工夫茶能继续发扬光大，琪明茶叶会越来越好。

大红袍母树是武夷岩茶传奇的起点，与6棵大红袍母树相伴了20多年的王顺明则是武夷山琪明茶叶科学研究所的起点。武夷岩茶国家标（GB/T18745-2006)主要起草人、中华非物质文化传承人薪传奖获得者、首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、武夷山国营茶厂的老厂长、茶叶研究所所长、茶叶局局长、“小罐茶”八位大师之一……事茶多年的王顺明，历任头衔诸多，可他都是谦逊地告诉大家，自己只是一个“做茶人”。在这场“回家”的茶会中，王顺明动情地表示，他的家也是吴雅真老师的家，他随时欢迎雅真姐姐回家，也欢迎参与这次茶会的每一位茶友回家。现场他与茶友们分享了琪明茶每道茶汤的内涵，针对各款茶的品种特点展开解说，让茶友们收获满满。

值得一提的是，王顺明还依次品鉴了大雅至真茶学社6位弟子冲泡的各款茶的茶汤，并逐个进行了闽式工夫茶冲泡武夷岩茶技艺的点评，让弟子们受益匪浅。

工夫茶是源起福建的传统特色饮茶习俗，是福文化和福建茶文化的重要组成部分，历史悠久。闽式工夫茶由中国茶道表演艺术家吴雅真在整理福建工夫茶泡饮范式的基础上传承发扬而来，在多年的实践中不断完善并融精神、礼仪、沏茶技艺为一体，经典风雅，充分展现了闽式饮茶的艺术之美和福文化的内涵。2022年9月，“大雅至真”的第一期茶学雅集在福州成功举办之时，大雅至真茶学社同日宣告成立并开宗立派，传承闽式工夫茶，传播闽式工夫茶的美育精神，积极践行新发展理念,以弘扬茶文化为引领，助推闽茶发展，让世界爱上中国茶。