立夏乌米饭背后的故事，立夏为什么要乌米饭，乌米饭怎么煮

菜场里的乌米饭。

菜场里售卖乌饭树叶的摊位随处可见。

今天，杭州好天气依旧，气温与昨天差不多。

当然，天天晴好的日子是不存在的。随着假期收尾，春风拂面的温柔天气也即将结束。预计全省范围的阳光还将持续3天，一股弱冷空气已在路上，5月7日杀到。

明天立夏。立夏当天，杭州人习惯吃上一碗乌米饭。那么，菜场里制作乌米饭的原料现在上市了吗？立夏当天又有什么好玩的活动呢？别急，你关心的，钱报记者都帮你打听到了。

下周弱冷空气到来

不过天气还是晴多雨少

昨天午后，气温直线飙升。截至下午4点，我省大部最高气温26至29℃，其中杭城29.4℃。暖阳下，仿佛嗅到了初夏的味道。

5月6日是个缓冲期，多云到晴，云系增多；5月7日起，弱冷空气正式到位，全省开始下阵雨，雨水主要集中在7日傍晚到8日白天。

即将光顾的冷空气自北向南而来，到我们这里弱了不少。5月7日，杭州小雨，最低气温与今天差不多，都是14℃。

下周最冷的一天是5月8日，杭州最高气温19.2℃，最低气温13℃，白天会下点雨，晚上多云。

明天，杭州气温开始回升，到5月10日，杭州最高气温将达到28.6℃，短袖、防晒衣、遮阳帽又可以重出江湖了。

连日晴好，空气质量却不是很好，昨天杭州的AQI为90到110，良到轻度污染。主要污染物并非大家熟悉的PM2.5，而是臭氧。臭氧是春夏季的主要污染源，当蓝天白云、日照强烈时，大气中的氮氧化物和挥发性有机物经过紫外线照射，发生光化学反应，就会形成臭氧。阳光便是臭氧的催化剂。臭氧浓度高的时候，最好的防护办法就是待在室内，避免可能带来的危害。

立夏明天登场

乌米饭吃起来

5月6日，立夏。旧时，立夏日习食樱桃、竹笋、蚕豆或蚕豆糯米饭，饮老酒，孩童吃水煮鸡蛋。午时，大人小孩均称体重，这一习俗延续至今。

立夏过后便是炎热的夏天，为了不让身体在夏季亏损消瘦，人们在立夏时会吃一些食物养养身子，并寄托着祈福保平安的愿望，比如乌米饭。

杭州的菜场里已经出现了一种时令的叶子，这种叶子就是做乌米饭的重要原材料。

昨天上午，钱报记者来到袁浦菜场。与平时不同的是，记者在菜场里发现，至少有不下五六个摊位都在卖“树叶”，这叶子看上去似乎没什么特别之处，嫩绿的颜色，椭圆修长，边缘有细细的锯齿。

跟摊主一打听才得知，要是没有这叶子，乌米饭可就没法做出来了。

这叶子叫啥呢？

摊主介绍得也是简单粗暴，“这就叫乌米饭叶。乌米饭树的叶子。”

在菜场转了半个小时，记者发现还真有不少市民购买乌饭树叶，各个摊位的价格也差不多，每斤10元左右。

“马上立夏了，肯定要吃乌米饭的。刚蒸好的乌米饭上面撒上白糖，又甜又糯，家里小孩子特别爱吃。”吴女士边向记者介绍，边捧起一把乌饭树叶往袋子里装。

“立夏吃乌米饭是杭州的老传统了，以前生活条件不好的时候，吃口甜甜的乌米饭可以算是改善伙食了，现在条件好了，做个乌米饭除了是一种传承外，也当是给生活增加点趣味。”60多岁的陈大伯说，昨天准备回去带着小孙子一起做乌米饭，“帮倒忙也不要紧的，小孩子玩开心就好。”

立夏的这碗乌米饭，对于杭州人而言，或许已是多年形成的味觉记忆，没有这一味香甜软糯，似乎立夏就不完整了。

除了有乌米饭叶外，菜场里也有已经上好色的乌米在卖，如果你嫌麻烦，蒸制好的成品也买得到。

立夏都有哪些习俗

半山立夏节等你来体验

说起立夏的习俗，大家最了解的肯定是吃上一碗乌米饭。可是为什么立夏得吃乌米饭？除了吃乌米饭外，还有哪些传统的民俗活动呢？

钱报记者请到了拱墅区非遗中心主任文闻来替大家答疑解惑。

首先说说吃乌米饭的习俗，其实这和传统的农耕文化是密不可分的。

“夏天开始，意味着进入更繁重的劳作时节，乌米饭由糯米制成，吃下一碗能够强身健体，更有气力进行农事劳作，乌饭树叶的汁液能够防虫驱蚊，对于长期在户外劳作的农民来说很有用。”

“古时老百姓的愿望是很朴素的，就像立夏节的另一个传统习俗‘称人’，进入夏天的时候称下体重，老百姓认为会带来福气，不会疰夏消瘦。”

还有近几年被挖掘恢复的古礼“送春迎夏”仪式。在立夏当天，半山有“燃香灯、驱五毒”的送春迎夏活动，大纛旗开路，一路巡游，有蚕桑及立夏狗、立夏猫等展示，锣鼓喧天，旗帜高扬，围观者众多，寓意驱除晦气和蛇虫毒物，保佑家人喜乐安康。

2016年11月，中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。拱墅的“半山立夏习俗”作为重要组成部分，参与了联合申报过程，让杭州人熟悉的吃乌米饭、烧野米饭、立夏“称人”等习俗登上了世界舞台。

今年5月6日，拱墅区第八届半山立夏节又将和市民游客见面了，钱报记者为大家打听来了今年的活动亮点。

活动当天上午9点，可以看到古礼“送春迎夏”仪式。活动将举行读祭文、奉祭礼、上祭香等传统仪式，小朋友向在场长者敬献乌米饭，向观众散发糖果，与参加祭礼仪式的市民一起共享福礼。

当然，现场少不了吃乌米饭、“称人”、采摘蚕豆、烧“野米饭”等半山传统的立夏民俗体验活动，市民还可以通过支付一定的材料成本，体验半山泥猫、编草鞋的手工活动。