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干紫菜炖汤后变成绿色是买到假紫菜了么？蚂蚁庄园3月9日答案

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支付宝软件蚂蚁庄园中有一蚂蚁小课堂，每日会出一道问题，答案则有奖励，今日蚂蚁庄园的问题是干紫菜炖汤后变成绿色是买到假紫菜了么？蚂蚁庄园3月9日问题答案到底是什么呢？蚕豆君带你来看一下。

问题：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成绿色，这是买到假紫菜了吗？

答案：不是，是正常现象

解析：干紫菜中含有丰富的“藻红素”，所以是紫色的，而藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，紫菜也就因此“从紫转绿”了。所以这种颜色的转变属于正常现象，不用担心。（综合媒体报道）

责任编辑：杨林宇

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关键词： 干紫菜炖汤后 变成绿色 是买到假紫菜了么

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