盒马等新零售探访：部分商品落灰 都在赚吆喝？

（原标题：盒马、七鲜等新零售探访：部分商品落灰 都在赚吆喝？）

中新网客户端北京7月19日电(记者 吴涛)新零售概念自2016年被提出已走过近三年，现在发展到什么程度了，盒马鲜生、七鲜、超级物种等新零售超市哪家更优惠？真的赚钱吗？

盒马鲜生会员店。中新网 吴涛 摄

走访

——服务好、价格贵

近日，记者对新零售超市盒马鲜生、七鲜、超级物种等进行了走访，发现超市定价比较“随意”，几乎同样商品，不同的超市价格相差比较大。

例如，在盒马，基围虾售价88元/500g，在七鲜售79元/500g；同样是椰子，盒马是9.9元/个，七鲜是11.9元/个，超级物种是12.8元/个。

另外，新零售超市和普通超市对比起来，大部分商品价格都较贵。在盒马鲜生，1盒150g的白玉菇售价3.9元，同样的白玉菇在普通超市售价3元1盒。

不过，水产、蔬菜、水果等都是非标品，其价格和食材来源有很大关系，例如同样是基围虾，大小、产地等不同，价格也就很难做到同维度对比。上述价格对比仅供消费者参考。

记者注意到，新零售超市商品售价虽贵，但是不少商品在APP上购买都可用优惠券。有消费者告诉中新网记者，周边的新零售超市其实都有微信优惠群，想买什么了，在群里喊一声，群主也会给优惠券。

服务上，记者走访发现，基本没得说，购物车机器人、方便儿童推的购物车等应有尽有，这些在传统超市很难看到。

在盒马，还有免费自助取冰机，方便乘客将水产鲜活地带回家。甚至还有工作人员向消费者“传授”菜谱，诸如什么海鲜怎么做好吃等。

七鲜超市。中新网 吴涛 摄

核心竞争不马虎

——对食材保鲜近乎苛刻

新零售超市一个显著特点是生鲜及餐饮区，什么澳洲龙虾、智利车厘子、泰国榴莲、苏格兰三文鱼应有尽有。这都要求食材新鲜，这方面新零售超市可谓是精益求精。

记者观察发现，在盒马、七鲜超市，不时有工作人员将疑似死亡的小龙虾打捞出来打折销售或处理，实际上，在密密麻麻的小龙虾堆里，这样的龙虾很难被顾客发现。

对一些不“新鲜”的水产，盒马、七鲜、超级物种几乎都进行了打折处理。在盒马店面，有工作人员对中新网记者表示，“别看这个打折，实际上新鲜程度并不低。”

上述店员举例，如毛肚，规定只能正常销售2天，关键是上货来当天就算一天，所以基本上实际销售只有一天，然后就打五折。

在七鲜，滩羊由宁夏盐池有机牧场直供，一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。

在餐饮区，盒马、七鲜、超级物种都做到了明厨亮灶，即厨房四面透明玻璃，消费者可以清晰地看到厨师加工情况。加工费也都相差无几，例如清蒸都是15元/500g，爆炒20元/500g。