微波炉科学使用技巧大解析

2017.06.01 05:13:56综合

来源：天极网

如今人们的生活节奏是越来越快，为了生活与工作，许多朋友已经放弃了自己做饭的时间，取而代之的是定外卖或者用微波炉制作快餐食物。而在忙碌的的生活中，人们使用微波炉的时候却淡忘了怎么样去正确认识它并使用它，如果不慎对待，可能还会对人造成伤害，前不久网上出现一则骇人听闻的事件，一名女子在使用微波炉的过程中，不慎将金属制品放置在微波炉中，引起爆炸，导致该女子重伤并昏迷不醒，所以对于家电的认知，还是要越谨慎越好，今天笔者为大家分享一些微波炉的使用百科，让你的生活远离无形的危机。

什么是变频微波炉？变频微波炉有什么优点？

变频微波炉是采用变频技术，将生活供电系统50赫兹的电源频率任意地变换成10000至30000赫兹的高频率输出。变频微波炉的主要优点是：1、缩短解冻时间，避免出现食物解冻不足或过度的现象；2、真正实现强火力到弱火力的自动控制，使食物受热均匀，一次性加热的烹调效果更好，有利于保持食物原来风味和营养；3、减少机械部分的体积和重量，增大炉腔空间，使微波炉可以烹饪更多、更大的食物；4、减少启动次数，节能能源。

平板式微波炉与转盘式微波炉有什么区别？

平板式微波炉与转盘式微波炉的加热原理相同，都是利用其内部的磁控管将电能转变成微波，微波被食物中的水分子吸收，并通过高频振荡使水分子摩擦生热，从而使食物加热。由于微波是直线传播的，炉腔内微波发射器的角度也是固定的，所以如何使炉腔内食物均匀加热就成为了微波炉的技术关键。一般来说，平台式微波炉的微波发射器位于炉腔下部，通过炉腔顶部的金属扇页转动反射微波，从而使得炉腔内的食物均匀加热；转盘式微波炉的微波发射器位于炉腔侧面，食物放置于炉腔内的转盘之上，通过转盘的转动使食物均匀加热。

微波炉有辐射吗？使用微波炉是否安全？

微波是一种电磁波，跟红外线、可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。虽然同样被称作“辐射”，但微波与跟X光、放射性同位素产生的辐射是不同的，后两者属于较危险的电离辐射，微波属于非电离辐射。同时，质量合格的微波炉，通过其内部的屏蔽装置可降低泄露的微波能量。在1米以外，辐射几乎为零。因此，微波炉在工作时几乎辐射不到人体。

购买微波炉的注意事项

1、功能

目前市场上微波炉依照功能划分大致可分为单一功能型微波炉和组合功能型微波炉。单一功能型微波炉可完成简单的加热及解冻操作，组合功能型微波炉则具有烧烤、光波、蒸汽等多种功能。消费者可根据自身需求选购，如只需要加热饭菜及解冻食品，可选择单一功能型微波炉，如需要使用微波炉烹饪菜肴，刚可以选择组合功能型微波炉。

2、操作方式

微波炉的操作方式一般分为机械式和电子式，机械式功能单一，易于掌握，适合老人使用；电子式可精确控制加热时间，并可根据食材不同提供多种加热程序。

3、容量

一般来说，单身人士或两口之家可选择20L左右的微波炉，三口之家可选择23L左右的微波炉，多口之家或者对生活品质有一定要求的家庭可考虑23L以上大容量或嵌入式微波炉。

4、功率

微波炉参数中的功率通常是指输出功率，一般来说单身人士或两口之家可选择700-800W的微波炉， 三到五人的家庭可选择800-900W的微波炉， 多口之家或者对生活品质有一定要求的家庭可考虑900W以上的微波炉。需要指出的是，选择功率时还要考虑家庭的电表、电路能否负担。

使用微波炉时有哪些注意事项？

1、使用微波炉时不要将脸过度贴近炉门玻璃观察窗，以免微波损伤眼睛；

2、不可使用微波炉加热整只鸡蛋，去壳后烹饪时还应挑破蛋膜，以免鸡蛋爆裂造成危害；

3、不可使用微波炉加热油或肥肉，以及进行煎炸烹饪；

4、加热带有密封盖或密封带的容器时，加热之前务必取下密封盖或密封带；

5、加热水或其他饮料时应使用大口容器，以便气泡从水面溢出，取出时应注意安全防止烫伤。

使用微波炉有哪些禁忌？

1、忌用金属器皿或有金属花纹的资器盛放食物加热，防止产生电弧而导致器件损坏或起火，应使用可微波塑料、玻璃、陶瓷制品盛放食物；

2、忌微波炉空烧，如微波炉空烧，所产生的微波无法被吸收，会损坏磁控管；

3、忌微波泄漏，微波泄漏如若过量会对人体健康造成损害。因此，消费者应购买合格产品，并注意炉门的密封性能，如炉门密封不严应立即停止使用；

4、忌受外磁场干扰，微波炉不宜放置在其他电器旁边，以免干扰炉内磁场分布，降低工作效率；

5、忌转盘式微波炉转盘停转，如停转会导致微波分布不均匀；

6、忌将食物切得过大，忌烹饪冷冻食物，这样会导致烹饪时间过长，甚至产生外熟内生，外热内冷的情况；

7、忌将微波炉放置在过热的地方，如环境温度高于35℃会对微波炉散热产生影响；

8、忌将食物过度加热，防止食物热度过高而引发火灾，万一炉内起火应紧闭炉门待温度降低后再打开；

9、忌徒手搬出炉内食物，因微波炉加热的食物温度很高，这些热量会传递给容器易导致烫伤。