2021年4月7日蚂蚁庄园最新答案
问题：为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量
答案：食盐
解析：为防止饺子粘皮,煮饺子时可以加少量食盐。因为煮饺子时，水中含有大量的淀粉，蛋白质等物质，然后食盐属于电解质，遇水变成离子，然后会与淀粉及蛋白质结合，使淀粉蛋白质快速沉淀，然后饺子汤很清澈，饺子很滑爽，饺子就不会沾连在一起，所以煮饺子时锅中加少量食盐!
责任编辑：杨林宇
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