经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗？蚂蚁庄园今日答案6.3最新

紫外线消毒会致癌吗？在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2021年6月3日的问题是问经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗？使用紫外线杀菌的食物会致癌吗，下面就和小编一起来看看吧！

问题：经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗？

选项：不会、会的

答案：不会

解析

使用紫外线杀菌的食物会致癌说法是错误的，虽然紫外线属于致癌物，但是在照射食物时，破坏的是细菌细胞，并不会在食物里留下致癌物，也不会引起构成食物的营养成分改变而产生不利于人体的物质。

就杀菌效果而言，紫外线跟加热或者用化学物质处理是一样的。但是紫外线的穿透能力比较差，通常也就能穿透两三厘米的厚度。

食品均一、透明，紫外线的穿透性好，则灭菌效果好;食品浑浊，紫外线会被散射，能量在穿透中降低，则灭菌效果较差。

要让固体食物均匀地以薄层去接收紫外照射，是一件很有挑战性的事情，这一先天的缺陷大大限制了它的应用范围。因此它在食物消毒杀菌方面，主要针对的是液体的处理，如果汁、瓶装水等。