台青邱思奇：用咖啡讲述福马故事

【人物名片】

人物名片：邱思奇，马祖知名网红咖啡小柒咖啡创始人

海青时刻：参加 2024海交会，小柒咖啡落地闽清雄江镇

邱思奇（右）、胡冰燕（左）与曾芝颖合影。（受访者供图）

楼下，是平价实惠的长者食堂；楼上，是时尚新潮的咖啡馆。落地于闽清雄江的小柒咖啡，成为了福马两地品牌与文化融合的见证与象征，也恰恰对应了自身的品牌特色：融合当地特色文化，打造独特咖啡。

小柒咖啡，始于马祖的一家菜市场。热爱咖啡的邱思奇买了一套咖啡手冲壶设备，到菜场内支了个摊，就在这看似“格格不入”的地方卖起了咖啡。最困难的时候，邱思奇一天要打三份工，但他对咖啡的热爱从未间断。

简单而纯粹的热爱，支撑着小柒咖啡慢慢发展壮大。小柒咖啡在马祖已有两家店，成为马祖网红商品，还通过7-11便利店卖到了台湾各地。邱思奇也结识了来自连江的胡冰燕，二人在马祖定居，组建家庭。

刚认识时，邱思奇曾对胡冰燕说：“我想到你的家乡开一家咖啡店。”看似无心的情话，却引导着二人来到福州。

一年前，在一次两岸青年交流活动上，邱思奇首次来到闽清雄江镇。当地的自然美景、政府的规划与发展、当地村民对咖啡的好奇与喜爱，让邱思奇与胡冰燕感受到了雄江的热情与包容；在曾芝颖等台青伙伴的邀请下，他决定将小柒咖啡落地闽清，亲身感受福马融合发展的广阔前景。

小柒咖啡向来以当地特色风味与咖啡的有机融合为招牌。在闽清，他们也独具创意地推出青红酒咖啡，将醇厚酒香与美味的咖啡加以融合，打造闽清独有的特色品牌。

“我们还推出‘HI！KAJU’系列酒香子品牌，也就是马祖话与福州话‘喝太少’的意思。”胡冰燕感慨，从方言的相似程度上就能看出两岸的同根同源，“落地以来，当地台青、政府与雄江乡亲都给了很大的帮助，相信随着雄江的发展，小柒咖啡也会越变越好！”（记者 阮冠达）