沙县小吃将在台开设门店 闽台饮食有很多相似之处

周末的台北西门町人头攒动，为期两天的“闽台小吃交流嘉年华”为闽台美食交流搭建了平台，来自福建的烹饪师现场制作沙县小吃供民众免费品尝。台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权，将在台开设沙县小吃门店。

据了解，此次共有14位沙县小吃技艺传承人来到台北，采用台湾本地食材，现场制作拌面、扁肉、水晶烧卖、烙粑、金包银等经典沙县小吃。

嘉年华活动的沙县小吃展台前热闹非凡，热气腾腾的美食吸引众多台湾民众排起长队品尝。扁肉、玉糕、牛肉粉干、烫嘴豆腐……福建沙县小吃口味丰富、品类多元，广受欢迎。

沙县小吃集团负责人王剑云介绍，沙县小吃拥有240多个种类，目前在全球79个国家和地区开设门店近10万家，年营业额逾550亿元人民币。台湾合作方的经营策略和产业链与沙县小吃发展方向契合，因此在台湾市场进行合作。

台湾创鑫生机集团执行长王汉维表示，双方的合作除了在台湾销售沙县小吃，还包括将牛肉面、鸡排等台湾小吃通过沙县小吃门店在大陆推广，双方也会共同开发小吃新品，走向亚洲甚至全世界。

出席活动开幕式的中国国民党副主席连胜文说，闽台一水之隔，自古以来交流就非常密切，饮食方面也有很多相似之处，希望有更多企业携手将两岸交流合作持续发展下去。（记者 薛洋）