福州、马祖两地淡菜上演“双向奔赴”

眼下，福州淡菜迎来下苗季。12月5日，央视农业农村频道以《冬闲人不闲福建连江淡菜分苗》为题进行了报道。

淡菜产业是福州、马祖两地的特色产业，两地淡菜上演了一场“双向奔赴”。

捆扎好的淡菜苗绳被放到船上。

“海中鸡蛋”冬耕图

据了解，淡菜又称贻贝，营养丰富，被渔民称为“海中鸡蛋”。

连日来，连江县苔菉镇后湾村呈现了一幅淡菜下苗的冬耕图。记者看到，在码头上，十几张桌子一字排开，渔民们铺苗布、放苗绳、撒苗籽、串苗线……不一会，一根标准的淡菜苗绳制作完毕。海上，养殖户张子耀和工人一起把捆扎好的淡菜苗绳运输到船上，然后投放到养殖海域。

“包苗（用苗布包淡菜苗绳）是淡菜养殖的技术活，过紧会导致苗种存活率下降，过松则容易使苗种脱落，无法成功附着。”张子耀告诉记者。

据了解，后湾村海域水流大，水质干净，浮游生物丰富，养殖出的淡菜个体大、肉质鲜嫩，深受市场青睐。据统计，连江今年养殖淡菜近7000亩，年产量约2.7万吨。

淡菜的“双向奔赴”

随着福马“同城生活圈”加快建设，两地淡菜上演了“双向奔赴”。

一边是福州淡菜征服“马祖胃”。连江淡菜深受马祖乡亲喜爱。每逢年关，马祖乡亲通过福马“小三通”客运航线，到连江黄岐等地采购淡菜。马祖港务处有关人士曾表示，大陆淡菜等优质农特产品在马祖十分受欢迎，建议双方加强联系，优化通关流程，促进商贸交流。

马祖乡亲刘佾鑫在福州等地从事淡菜等水产品贸易。他将大陆的淡菜运抵马祖，分销给当地养殖户，待上市后再销往台湾本岛，让两岸共享这片“海的味道”。

一边是马祖淡菜问候“福州胃”。记者从《马祖日报》获悉，淡菜养殖是马祖的重要产业，当地推出了淡菜薯条、淡菜煎贝、淡菜厚洋芋片等特色伴手礼。位于马祖南竿的“依嬷的店”，是一家怀旧餐厅，由传统石屋改建而成。这里推出了淡菜、老酒黄鱼等地道菜肴。（来源：福州晚报 记者 郑瑞洋通讯员 连融媒 文/摄）