沙县小吃竟然开了轻食店 这是要当网红的节奏！ （2）

对了，这家”沙县轻食“目前只出现在江苏无锡，其他地方尚未有见开店。但主页君的第六感表示，福州出现类似定位的沙县，可能性还是很大的……

“沙县轻食”是沙县小吃的全线升级还是子品牌，目前尚不知晓。但是从沙县轻食的日式装修风格和菜品，很难让人不联想起去年7月，沙县进军日本的消息。

当时，沙县小吃还放出了一系列海报，而新近开出的这家沙县轻食的主 logo 也和沙县进军日本的海报一致。

这年头不玩个轻食

你都不好意思说自己搞餐饮

不过，“沙县轻食“抓住了当下许多大牌连锁餐饮店正在实践的”轻食“概念。

上周，杭州开了一家绿色的肯德基K PRO ，这是肯德基“轻食餐厅”。沙拉是 K PRO 的主打，每天供应 12 种以上菜底、组成 4 款推荐沙拉和 6款时令食品。

吉野家在台北推出了一家“轻食概念店”，经典的招牌牛肉饭和照烧鸡排饭也从菜单上消失，取而代之的是更有机的食材和更精致的烹调摆盘。

根据美团发布的《餐饮白皮书》，80后和90后人口突破4亿人，占全国总人口的近1/3，是餐饮消费的主力军，更关注效率和健康，轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐，以上海为例，餐饮经营面积占比40%的商场中，茶饮、沙拉等轻餐饮占比一般在8%-10% 。

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