山沟沟的海边边 美丽小镇你来了就不想走！人人都说鉴江美……（2）

牛梅溪

我想带你去溯溪

体会溪水丛林间探险的乐趣

从险桥溪水上溯可至鉴江镇程家洋乡牛梅溪水库，每到枯水期，这段峡谷是最受福州驴友欢迎的经典户外穿越路线之一。溯溪全程历时约6个小时，这将是一场令人难忘的探险！

鉴江险桥

牛梅溪

牛梅溪是鉴江镇最大的河流，发源于北部白马山，先南流至西南边，再折向东北，绵延10公里，经程家洋、铁香炉、石笏里、东湾后注入鉴江湾。

两岸山高林密，溪中怪石嶙峋，溪水清澈，或悬崖峭壁，或积水幽潭，或烂漫山花，或稀有鱼虫，在这里，每个人都可以呼吸新鲜空气，让心灵回归自然，最最最重要的是，这可是一条经典的溯溪线路，百走不厌，让许多驴友慕名而来！

程家洋

我想带你去仙峰灵境走走

看壮丽草场 看白马峰险

程家洋村位于鉴江镇西部山区，与宁德三都澳东南端山区交界，离鉴江镇区21公里。境内层峦叠嶂，山高林密，空气清新，是鉴江镇著名的天然氧吧。程家洋村是“水库之乡”，牛梅溪、柴桥头、罗湖等5座水库是鉴江镇饮用水水源点，也是垂钓、避暑的好去处。

程家洋村也是“茶米之乡”，远近闻名的“罗湖云雾”茶即产于此。鉴江溪边还有大面积的草场，草地郁郁葱葱，成为牧民养牛放羊的绝佳场所。成群的水牛在这里嬉戏打闹，萌翻众人！还吸引成群的白鹭在此栖息，与牛群和谐共处，风吹草低见牛羊，犹如来到了北方草原。

北部的白马山海拔976.1米，是罗源县东部最高的山峰，白马峰峻峭入云，远望如天马昂首，举蹄长嘶。昔人有诗赞曰：“三千世界为衔勒，十万河沙作锁关。如今山上建有三清宫道观等一批仿古建筑，是罗宁地区著名的道场之一。

鉴江味道

来一个地方，不吃吃这里的美食，那就真是白来了！鉴江福地，山多其珍，海饶其产。曾经的鱼米之乡如今已成为罗源县重要的特产输出地，这里的美食就连蔡澜大师都频频点赞，而这里还有不少独具匠心的小吃呢，走，这就带你去大饱口福！

特产

鉴江特产美食数不完

吃海鲜吃肉去咯！

在鉴江，有一种珍贵的海味，它叫鉴江鲍鱼，鉴江镇养殖鲍鱼6万多箱，年产值8亿多元，是我国东南沿海重要的鲍鱼养殖基地。鉴江鲍鱼以个头大、肉质好、纯天然、无污染而闻名遐迩。

在鉴江，有一种珍贵的食品，也是名贵的药材，它叫鉴江海参。鉴江海域海水品质极高，鉴江产的海参口感特别脆爽，营养价值特别高。

在鉴江，有一种鱼以天然野生、肉质鲜嫩、营养丰富著称，它叫鉴江大黄鱼，鉴江湾紧邻官井洋国家级大黄鱼保护区，这里的大环境特别适宜大黄鱼生长。

在鉴江，有一种食物，是当地人餐桌上必备的佳肴，是送礼上品，它叫鉴江对虾。每年农历8至10月，是捕捞鉴江湾对虾的好时节，这时候一定要去鉴江尝尝野生对虾，个大色青、肉质松脆、营养那叫一个丰富！

在鉴江，有一种食物堪称“江上的冬虫夏草”，它叫鉴江流蜞，“流蜞”学名沙蚕。鉴江的“流蜞”喜欢栖息于有淡水流入的沿海滩涂中。它食藻荇、鱼虾，虽面目可憎，却肉质鲜嫩，营养丰富。

在鉴江，有一种生在鉴江湾和圣塘湾海边岩石上的一种海蛎，它叫鉴江岩蛎，纯野生，纯天然，个小壳薄，口感特别鲜美清甜，是海蛎中的上品。市场上可不是轻易就能买到的！

在鉴江，有一种独有的海味叫鉴江虮苗，它是浮游桡足类之一。腌制好的虾虮色黑蓝、清亮，加入红曲、酒糟便香气扑鼻，咸中带甜，鲜美无比，吃起来绵软鲜甜，入口即化！

在鉴江，有两菜远销海外，他们是海带和紫菜，全镇两菜养殖面积5000多亩，可加工干品海带3000吨、紫菜300吨，尤其是圣塘湾生产的两菜驰名省内外。近年来，这里生产的海带、紫菜产品已远销俄罗斯！

在鉴江，有一种食物是肉食爱好者的最爱，它叫东湾青草兔，采用自然放养、青草为食，成长周期慢，所以肉质鲜美、香韧适口、营养丰富，可滋阴补阳、壮身养颜，是养身美食首选，也是送礼佳品！就连蔡澜大师都赞不绝口！

除了特产之外

鉴江还有数不尽的美食呢！

野味

一定要尝尝鉴江的野味

是鉴江人一辈子忘不了的味道

在鉴江，有一种果实是许多鉴江人童年的美好记忆之一，它叫桃金娘，别名：岗棯，方言称羊奶（音译冤捏儿）。初秋是果熟时节，小时候你是不是也经常和小伙伴们满山遍野采食？

在鉴江有一种独特的野味，它叫地耳菜，又称雷公屎，方言称活乌（音译）。一般都是雷雨过后第二天从草丛或岩石上冒出来，它富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。

在鉴江，还有一种野菜也是大受欢迎，它叫野蒜，方言叫苦蒜。鳞茎可作药用，亦可供食用。它是最受鉴江人民喜爱的野菜之一，人们经常用红酒糟炒食或做汤，真是人间一大美味！

在鉴江，冬季是晒鱼干好季节，渔民在比较中发现自然寒干的咸鱼比烘烤和烈日暴晒的都好吃。要吃的时候简单过水一下，放点生姜、老酒，直接上蒸锅10分钟过后又是一道美食！

小吃

鉴江特有的小吃

更是让人看了就流口水！

在鉴江，有一种美食占据着鉴江镇人民早餐霸主地位，成为人们早餐的首选，锅边糊，方言称鼎边糊。作为福州著名的特色小吃，鉴江镇的锅边没有一般海鲜锅边配料那么丰富，只有加入葱花、虾米等简单的辅料，但是味道清淡鲜美。

在福州搓米时是过冬至的节日习俗，在鉴江也不例外！不过鉴江人民会把米时捏成水饺的形状，加入猪肉馅儿变咸的或者花生馅儿变甜的，就连米时都会像粽子一样出现“咸甜之争”呢！

在鉴江，有一种特色小吃，它叫番薯饺，方言称番薯鬼或菜霸（音译），口感吃起来Q嫩黏密，味道相当独特。

在鉴江，有一组绝配小吃，叫光饼夹油饼，酥脆可口，最受鉴江镇人民欢迎的小吃之一！

在鉴江，有一种由面粉制成的油炸食品，它叫馓子，方言称文饼。在鉴江镇，是将文饼作为春节前夕“祭灶节”的供品，也是鉴江人民日常休闲食品。

在鉴江，有一种特别受大家喜爱的夏日消暑小食，它叫水晶糕。用地瓜粉加水和白糖煮制而成，最后撒上炒好磨碎的花生仁，口感Q弹嫩滑、味道清甜爽口。

在鉴江，还有一种最受全镇人民欢迎的消暑降火饮品，它叫鉴江冷饮，开在镇中心的小店每天客人都是络绎不绝。

在鉴江，有一种酒叫作家酿。对于许多鉴江人来说，过年酿酒仍是家里的一件大事。浸米—蒸饭—淋水—拌曲—下缸发酵—破水—等酒喝，酿酒技艺传遍各村各户。

鉴江情

看完了鉴江的美景，吃遍了鉴江的美食，但实在不愿你只是一个匆匆的过客，多么想带你走进鉴江人的生活中，多么想带你感受鉴江人们的朴实与热情，多么想让你看看这里的生活百态，多么想带你看看鉴江的美好未来......

来到鉴江，如果你想真正了解这里

一定要体验这里独特多样的风俗

感受鉴江深厚的文化底蕴

在鉴江，每年正月初五这一天，鉴江镇吴厝里、杨下门、东湾村等地都要放火炮、烧松树以禳火灾，祈盼在新的一年不要发生火灾；同时新婚夫妻要采摘放火炮的松树枝，用红纸包好放在新人床上寓意添丁。

每年正月十五元宵节，鉴江镇举行一年一度顺天圣母（临水夫人）绕境巡游民俗活动，镇民们抬着各村宫庙供奉的顺天圣母金身及诸神像走街串巷通宵巡游全镇，接受鉴江人民的祭拜，现场锣鼓喧天，热闹非凡！

历史最久的崇福宫顺天圣母金身

在鉴江素有“廿五流蜞做新妇，廿六流蜞由你捞，廿七流蜞走亲戚”的俗语。每年农历九月廿五、廿六、廿七这三天是流蜞成群结队地抛头露面、随潮而舞的日子。这时便是鉴江人“照流蜞”的好时日。每个地道的“流蜞粉”都要在这个时候回乡过“流蜞节”！

捕捞流蜞的场景

鉴江的海洋渔业历史悠久，在鉴江湾畔，曾排满了舢板船。水上居民生于斯，长于斯，老于斯的水上之家，他们被称为“疍民”。

一方水土养一方人

喝着淡水井的水

吃着鉴江湾的鱼

勤劳淳朴的鉴江人用自己的努力和汗水

为家乡换来一项项荣誉

2016年东湾村被评为美丽乡村省级示范村和省级旅游特色村；东湾、井水、上澳、程家洋4个村先后被评为“省级生态村”；

2015年井水村被评为美丽乡村市级示范村和市级旅游特色村；

2014年6月，环保部授予鉴江镇“国家级生态乡镇”称号。

随着“海上福州”战略的深入实施

和鉴江湾的开发开放

鉴江未来美好的画卷已徐徐展开

团结奋进的鉴江人也正在用自己的实力

建立一个新的鉴江，一个更美的鉴江

228国道福州滨海大通2018年建成通车后，向北至宁德仅30分钟车程，向南至罗源县、福州市分别为35分钟车程与60分钟车程。这将打通浙江、宁德、福州、厦门通道。

福州鉴江海洋生物产业园一期项目已着手实施，力争2年内建成工厂智能化循环水养殖项目。建设规模达12000亩，包括工厂智能化循环水养殖及1000亩的海上牧场。

鉴江镇曾是福建十大盐场之一，当地传统的“盐田灌海水”晒盐法以及古老的“淋卤”制盐法久负盛名。未来，旧盐田又将成为鉴江再次声名鹊起的根据地：福州鉴江海洋生物产业园项目正是以旧盐场为一期建设点！

福州鉴江智乐渔业小镇也在紧锣密鼓地筹建中，古城墙、精品酒店、海滨乐园、海鲜一条街、酒吧街、艺术小品广场......未来，这里将成为一座以海洋渔业体验、休闲、美食、古渔村等为主题的特色小镇。

在鉴江，将建设全省首家南美白对虾工厂化智能养殖基地，由福建省农兴海洋渔业公司投资建设，项目占地260亩，总投资3亿元。

鉴江还将投资约3亿元，计划对接福州（鉴江）海洋生物产业园，以圣塘国家二级渔港为主体，建设集水产品加工、休闲观光、游艇俱乐部等于一体的渔港经济区。

在鉴江，将建设一个高端养老养生休闲旅游度假综合体项目，它叫汉青（罗源）生态养老.文旅度假综合体，项目总投资约68亿元人民币。

项目签约仪式现场

因海而生 缘海而兴

一个清新、热情的鉴江

即将弄潮而起、逐浪而歌

好想大声告诉全世界

我爱你，鉴江！