3、食物相克表靠谱吗？
问题：目前，市面上有许多“食物相克”的说法，而写着这些“知识”的书籍在书店也非常流行，这些被当做“食物相克”，真的靠谱吗？
螃蟹跟西红柿一起吃真的会产生无机砷吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红来到现场答疑。
实验表明，实验产生的有毒的无机砷总量远远低于国家标准，并且跟西红柿无任何关系，纯属谣言。
此外，关于西红柿与螃蟹的搭配，兰州大学做过相关实验，一百多组实验中无任何异常现象。图表的中国营养协会是非法机构，正确的机构是中国营养学会，所以图表根本没有公信力。很多人宁可信其有，也不可信其无，过于迷信食物相克会影响食物多样性。
责任编辑：黄仙妹
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