将乐：福建最幸福的县城 藏着“东方巧克力”（2）

就这样

田野里的一株甘蔗

在甜蜜的水蒸气中，历经无数的蜕变

慢慢形成将乐人眼中无比珍贵的红糖……

西方有巧克力，东方则有红糖蜜。糖或许不是悲戚时的救命稻草，却是幸福时光的最好伴侣——对将乐人来说，这块糖伴随着他们的婚丧嫁娶，贯穿这个城市数千年以来的悲欢喜乐。

在他们的心中，没有什么食物比红糖更适合作为补品的了。取一小块化水熬汤，益气补血、健脾暖胃。在每一个清苦的日子里温暖的，不只是人们的胃。

我们坐月子的时候

要吃掉四五斤的红糖呢

物质匮乏的时代，红糖一直被视为女性产后以及月经期的保健圣品，特别是坐月子时期，更是不可或缺的。将乐人坐拥着如此丰富优质的红糖资源，于是，红糖自然而然成为当地女人保养身体的必备好物。

当地人说：“这我们这里，女人坐月子时，要吃掉至少四五斤的红糖呢！”与白糖相比，它拥有更为丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，中医认为红糖可以益气养血，活血化瘀，能够帮助产妇补血、散寒、补充能量和排除恶露。

全家人都离不开它

当然，红糖并不是女人专属。它不仅能活血化瘀；它还性温、味甘、入脾，能健脾暖胃。古法制作的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，还被称为“东方的巧克力”

它像巧克力一样甜蜜，像巧克力一样能迅速补充能量。在宿醉之后的清晨，泡一杯热乎乎的红糖水，一整天都容光焕发。

在过年的时候，将乐一家老小一起将红糖做成各式各样的美食——红糖糯米丸子、红糖馒头、红烧肉、卤味……

在将乐黄潭镇西湖村村民的心中，最经典的还是那一块甜甜的“添丁糕”——每到正月十五时，一年中添丁的人家要用红糖制作“添丁糕”，款待全村的人，一起分享添丁的喜悦。

就是这样一块小小的红糖，甜了所有人的心。