朴朴南征深圳！永辉紧盯朴朴、盒马COS永辉，福州生鲜新零售的贴身肉搏（2）

盒马鲜生

福州首店迭代升级

开启“平价菜场”模式

眼下朴朴和永辉两大生鲜零售品牌正在积极求变和扩张，作为阿里旗下的新零售标杆， 盒马进军福州之后也丝毫没闲着。

在今年5月，盒马福州首店迭代升级成“平价菜场”模式，使原本高端的定位更加亲民，进而 向下挤压朴朴、永辉到家的空间。

最大的改变，就是不再只销售包装菜和日日鲜，而是可以现场进行散装称重，还大幅增加了冰鲜、河鲜等水产品的比重，价格方面与平价生鲜超市看齐。

可以看出，改造后的盒马茶亭店也颇有一丝传统商超的意思， 相当于永辉的超级物种+永辉mini。

尽管没有脱离原先的商业模式，但很显然， 盒马鲜生不再只瞄准中高端消费群体 ，周边社区的中老年人、工薪阶层等，也成为其想要“笼络”的目标。将原有门店改造为盒马菜市等新业态， 或是盒马今后发展的一个方向。

有意思的是，就在7月4日除了到家业务的全面升级，在7月4日， 永辉的全新业态——集市生活 也正式在上海开门营业。 

“集市生活”是永辉超市精心打造的全新业态，店内以传统的集市文化与时尚现代的农贸市场装修相结合，走在店内浓郁的集市氛围恍如回到旧时集市时光，身临其境。

因此，盒马菜市模式也面临了不少对手，除了老对手永辉生活、超级物种、mini，京东、苏宁小店等也在 拼抢新型菜市升级 的风口。

从这些生鲜新零售巨头们的新动作中

我们可以看出

新零售发展到现在

俨然已经进入了另一个阶段

无论是永辉、盒马还是朴朴

都各自面临着不同的挑战

……

生鲜新零售进入战略调整期

其实，尽管这些新零售巨头们都在不断开展新的业态，不断扩张自己的战略领地，显现出顽强的生命力，但是“盈利”问题仍然是他们绕不过的砍。

新零售不仅是技术上的革新，背后更考验操盘人的主观能动性，同时更新需要强大的资本支持。

曾经来势汹汹的新零售物种仅过了一两年的时间就已风光不再。2019年以来，此前互联网巨头主打的生鲜+餐饮+即时配送的一些新业态已集体变奏，或停业调改，或开店放缓。

据业内人士分析，未来，各路玩家都有赢的机会， 谁能充分学习、不断调整，谁能洞察新零售的本质，谁才能脱颖而出。

图片来源： 商业观察论

毫无疑问，生鲜新零售的贴面战一触即发。一旦原本就盈利困难的生鲜业务，卷入价格战、补贴战，对于各方的消耗可以想见。

维系生鲜到家业务成败的因素千丝万缕，谁又能熬到最后呢？

海峡网新媒体部出品

部分综合说商道市、环球闽商、闽商报、福州老板圈、第三只眼看零售、赢商网等

出品人 李艺

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