《祝卿好》沔阳三蒸属于什么菜系？三蒸指的是什么？

《祝卿好》广平王嫡女长乐郡主刘泠端了一副江州恶女的封号，处处霸道。实则内心苦楚，母亲去世后，姨母表面对她好，背地里却各处使坏。刘泠的二十岁生辰这日，她同广平王续弦的王妃陆芊大吵一架，然后去了南苑遇到沈宴。为了讨好沈宴她去找厨子做了一桌好菜，里面有一道菜是沔阳三蒸，那么沔阳三蒸是什么呢？

北典正司金鳞卫十四千户沈宴相貌不凡，但性格却很凌厉，如今他来江州是为了抓捕多年前江州库银被盗案中的逃犯云奕。云奕作为从犯在主犯徐氏夫妇自尽后一直在外逃窜，沈宴设计围堵云奕，却不小心中了云奕的暗算。中毒后的沈宴无意中闯入南苑，并晕倒在了刘泠的房间，刘泠以为他是南苑的男倌，调戏之际竟然反被醒来的沈宴牵制。

沈宴不愿过多纠缠便跳窗离开，刘泠回过神来觉得这人真是难得一见的美男子，很是倾心。随后刘泠发现沈宴不小心落下的令牌，自此知道了沈宴的身份。

刘泠自从看上沈宴之后，便命手下去打听他。得知他要从江州回邺京便寻了理由一起跟来。刘泠在路上一直撩拨沈宴，希望能够打动他的心，但是沈宴外号冷面阎王，即便内心对刘泠有所触动，可表面却装作无事的样子。

俗话说要抓住一个男人的心就要先抓住他的胃。刘泠向一个很富贵的人打听到镇上最有名的饭馆叫惜春楼，于是她把惜春楼的厨师带到了驿站，让他给沈宴做美食，做好了有赏。

厨师也很争气，第一道菜做了千张菠菜卷。

千张，也叫百叶、豆腐皮，是一种常见的豆制品，它富含蛋白质和氨基酸，对人体大有裨益。用千张来制作素菜卷，清热润肺、止咳养胃。千张卷上平肝滋阴的菠菜、健脾和胃的胡萝卜等食材，上锅一蒸，味道清新，口感鲜美。小伙伴们不妨在春日里做上一盘，好吃好看，简单又健康。

刘泠看了十分满意，赏了很多白花花的银子，厨师便做得更有劲了。随后上了一份沔阳三蒸，看呆了众人。

沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜之一，属于湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳三蒸”是哪三蒸，这是许多烹饪爱好者和食客的首问。

“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，其实这些说法都是有失偏颇的。正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。

这道菜深得刘泠的心意，于是厨师又被赏了。随后又做了油泼包心菜等满满一桌子好菜。只可惜罗凡和灵璧去请了好几次，但沈宴都毫无反应。最后等了许久的刘泠装了几道好菜带着食盒来找沈宴，可怎么敲门，屋内都没人答应……