《味之谜》贾宝玉同款莲子 探寻莲中极品的秘密

探寻莲中极品的秘密

建宁，位处于福建最古老的一片陆地上，迄今有1050年的悠久历史。这里有一道闻名遐迩的美食——通心白莲。建宁县种莲历史悠久，有中国白莲之乡的美称，在《红楼梦》第五十二回中记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品。

美食家二毛带领三位徒弟

探寻莲中极品的秘密

历史上建莲被誉为“莲中极品”，被列入进贡珍品，古称“贡莲”。据民国《建宁县志》载：“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一“。美食家二毛老师从北京辗转千里来到建宁，只为这“莲中极品”。为探寻这莲中极品的秘密，师父二毛发布任务，叶一茜和英壮负责去探究学习莲子的做法，班杰去寻找最好的莲子。

民间学厨

辣妈叶一茜频频闯祸

早在清代建莲就闻名遐迩，什么样的做法最能展现建莲的本味？小肠莲子汤、雪山莲蓉、八宝扣莲、莲子红枣炖蛋……多道美食看花眼，叶一茜和英壮垂涎三尺，原来莲子还能这样吃。这一次，叶一茜和英壮不仅要寻找美食的做法，还要亲自动手学习。“哎呀，你把这个弄掉了。”辣妈叶一茜民间学厨，初上手就闯祸了。英壮为做雪山莲蓉，根本停不下来 英壮就像上了弦的人工打蛋器，根本停不下来，自封国家一级打蛋师称号。

班杰建宁初尝莲

为“建宁公主”跨界导片

来到中国建莲之乡的建宁，班杰一下就接到了寻找建莲的任务。在寻找建莲的路上，班杰偶遇了一位“建宁公主”艾艾。为了获得贾宝玉同款建莲极品——西门莲 ，班杰为“建宁公主”跨界导片，首次掌镜担任导演的班杰，一招一式还是颇有导演的架子。班导出品的《味之谜年度最佳情感大戏》拍摄效果究竟如何呢？

在莲田花海中，叶一茜、英壮、班杰会将如此大有来头的莲子，演变成怎样的美食呢？谁的创意料理，会是今日最佳？《味之谜》东南卫视今晚21点20分，海峡卫视9月10日周日21点50分播出。