第二届营养配餐员福建赛区选拔赛六强名单揭晓

11月25-26日，由福建省营养师协会、福建省餐饮烹任行业协会、福建省财贸轻纺烟草医药工会工作委员会主办，福建省福州旅游职业中专学校承办的第二届营养配餐员福建赛区选拔赛正式启动，全省八地市及省外的五十余名选手文比营养知识，武比现场烹饪，竞技决胜负。

比赛由“理论知识”和“技能操作”两部分组成，理论机考、一日带量食谱设计、营养宣教设计、选材烹饪，两天四轮，竞争格外激烈。参赛选手中，既有省内各地市的一线大厨、团餐企业配餐员、专业营养师，也有高校专业教师和在校学生，覆盖从70后到00后的不同年龄段。

26日上午，是比赛的最后一个烹饪环节，选手们切、拌、蒸、炒、滑、焖一通操作后，出餐成品不仅摆盘精致，而且食材多变，光是主食就有玫瑰馒头、藜麦饭、蝶豆花饭、小米黄、双色饭等。

现场，中国商业技师协会会员部主任毛振介绍说：“考核强化营养配餐员的营养宣教能力，有利于公众提高营养意识和健康习惯。实现对营养配餐员‘以赛促训’的目标，以更好地服务社会需要。”

福建省营养师协会会长刘彦雯表示：协会举办大赛除了推进营养和烹饪美食的结合，还希望推动营养进校园、进社区，和美食美味关联起来。特别是用于省卫健委主持的健康餐厅（食堂）的评选，让更多从业者了解营养。大家都吃的健康，慢病的患病率也会随之降低。

最终，福建省简厨餐饮管理有限公司简振兴、宁波技师学院徐城祥、集美大学后勤集团饮食服务中心陈伟正、集美大学后勤集团饮食服务中心陈安娜、集美职业技术学校刘锦冬、福州市四季西江月食养餐厅江凌臻6位选手顺利晋级，他们将代表福建省参加12月在江苏扬州举办的全国行业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项总决赛。