“国盛家阖、月耀梅花”长乐梅花镇开展中秋乡宴活动

年年中秋，岁岁月明，中秋的到来也寓意着阖家团圆。今年中秋，长乐区梅花镇古城广场显得格外热闹，一场别开生面的中秋乡宴活动，吸引了八方游客带着家人朋友相聚在古城广场，与梅花乡亲一起，欢度佳节。

本次梅花镇中秋乡宴活动，由福州市长乐区新时代文明实践中心、中共福州市长乐区委宣传部（文明办)、中共福州市长乐区梅花镇委员会、福州市长乐区梅花镇人民政府、福州市长乐区梅花镇新时代文明实践所、中国乡宴组委会共同主办，福州市长乐区产业投资发展集团有限公司、福建八闽优品网络科技有限公司承办，福州市长乐区融媒体中心、福建联合智闻传媒发展有限公司协办。活动精彩纷呈，开展有“中国乡宴·梅花乡宴”“中秋村晚”“渔家集市”“书画艺术展”等系列活动，以挖掘乡宴美食为切入点，将梅花饮食文化、海丝文化、海防文化、和羹文化等海洋特色文化与梅花人的生活方式整合起来，打造“梅花乡宴”文旅IP，为梅花滨海文旅融合发展注入新动力。

本次活动，还特别邀请梅花乡贤洪正儿，这位充满传奇的长乐乡厨--“乌把师傅”作为梅花乡宴的掌勺乡厨！这次回到老家梅花镇，“乌把师傅”与中国乡宴组委会共同精选出18道梅花传统美食组成“梅花乡宴”菜单：

花好月圆－-冷菜拼盘（椒香鸭胗、黄金鱼、凉拌海蜇头、鸭肉、香炸雪鱼、花螺，共4大盘）

多福都富--梅花柯豆腐

健康长寿－-带鱼炒粉干

江口明珠--红烧鲍鱼

梅壶舅缘--椒盐梅花蛏

和羹之美－－什锦太平燕

百姓一家－-梅花鲟八宝饭

鱼水情深－-豆豉河鳗

前程似锦--榕城荔枝肉

扬帆海丝--梅花糟鸡

阖家欢乐--时来运转

月揽芳华--水果拼盘

甜蜜中秋－-马蹄糕、梅花粉丸汤

平安如意--炒时蔬

……

“虾油味”是福州菜肴的代表性符号，而福州地区最地道的虾油出产地，就要数长乐的梅花镇！梅花自古就是福建著名渔港，丰盛的海产赋予梅花人拥有将小鱼、虾、蟹等小海鲜转化为调味料的魔法，梅花虾油以其精良的原料和全天然发酵工艺而享誉海内外，广受群众的青睐。据了解，“梅花乡宴”菜单里的梅花柯豆腐、带鱼炒粉干、红烧鲍鱼、椒盐梅花蛏，都是梅花镇虾油味美食的代表菜品。

这份“梅花乡宴”菜单的背后，蕴含着浓浓的烟火气，情感的连接让平日浮躁于琐事的人们静下心来重新感受家乡味道。在中秋团圆时刻吃一口最原初的乡味，寄托着百姓对事事顺意和圆满生活的美好期盼。

据介绍，梅花乡贤洪正儿（乌把师傅）17岁师从闽菜泰斗“双强”之一的强木根，做厨师40多年，获得过“中华厨神”“国际烹饪艺术大师”“世界中餐推广大使”“中华美食工匠”“中华美食文化大使”等称号。洪正儿说：“金杯银杯，不如食客对我的口碑。我用心做好菜，大家吃得满意，就是对我最大的认可。”乡厨是中国乡宴文化的重要符号，许许多多像洪正儿这样的乡厨们不仅仅是在做菜，更是在传承一种文化，一种关于食材、烹饪和人情味的文化。

“中秋是阖家团圆的日子，过中秋最好的方式就是一家人聚在一起，吃一桌美食，赏一轮明月，同看一场演出，享受生活的美好欢乐，这些我在梅花镇都感受到了。”来自南平建瓯的周女士，在梅花中秋乡宴活动预告的第一天就抢购了2桌梅花乡宴，带着南平和福州两个城市的亲戚团聚在长乐梅花镇共度中秋。

“梅花中秋乡宴唤起了我们的乡味、乡情、乡愁，希望未来多举办这样有梅花特色的乡宴活动，让更多人了解和体验梅花丰富多彩的滨海美食文化，也让我们的千年梅花古城继续成为年轻人安放乡愁的幸福港湾。”吴先生是地道的梅花人，这次乡宴活动，吴先生一口气预定了5桌，邀请全国各地的好友来梅花镇吃中秋乡宴，推荐家乡的美食美景。

梅花镇中秋乡宴活动的主舞台是以梅花古城原有实体建筑为背景的。梅花古城的城墙沿着将军山麓修建，由花岗石块垒筑，三面临海，龙盘虎踞、雄伟壮观，是福建省保存较好的古城垣之一。在这历史悠久的城墙下，梅花中秋村晚精彩节目轮番上演，带领观众穿越时空，感受千年海防古城那段古老而动人的故事，赢得了阵阵喝彩与掌声。

《中国乡宴》IP创始人赵巧丽说：“中国乡宴的活动内容丰富多样，除了邀请当地知名乡厨还原充满乡愁乡味的传统乡宴，还通过村晚、赶圩等形式赋予乡宴美食文化内涵，因此中国乡宴让游客和乡亲们参与的不只是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。”

梅花镇享有“千年古镇、江口明珠”美誉，历来是福建省城咽喉、闽江口海防要津，也是海上重要门户、福建省十强渔业重镇之一。这里是闽中重要的海丝起点，各种山珍海味汇聚，让梅花镇成为沿海商贩云集的繁忙市场。同时这里崇文厚德，孕育了独特的“和羹文化”，留下了脍炙人口的“梅壶舅缘”情谊，让来到梅花、了解梅花的人为之津津乐道。如今，梅花镇利用得天独厚的渔业、文旅资源，推进乡村振兴，致力打造为集滨海游、古厝游、乡村游于一体的全域旅游胜地。

“下一步，我们将继续提升梅花滨海休闲旅游古镇知名度、美誉度，抓住“梅花乡宴”IP的流量，扩大梅花文旅影响力，欢迎各地朋友来梅花体验游玩。”梅花古镇相关负责人说。（张丽雯）